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楼主

发表于 2012-9-3 23:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由酱爆佬于 2012-9-4 00:14 编辑

如果说开车去“正记烧鸡”还比较难找的话，那么这个熺相逢就好找得多。一路向东，会展中心、琶洲塔，过了黄埔村牌坊，左边有个古堡似的灰色建筑，就是熺相逢了。

古人说：鱼和熊掌不可兼得。那是远古的事情，鱼在山下，熊在山上，不兼得也。

现代，鱼和熊掌兼得小菜一碟，但是要做到传统中有新意，中餐里加西化，确实不易。

在熺相逢，鱼和牛掌可以兼得。说中西合璧，新旧并济，熺相逢是兼容的——

薯条和牛掌相逢了，沙律和油条相逢了，红酒和卤水粉肝也相逢啦......

牛掌远近.jpg

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陆无双	+ 1	不错的作品，推荐上首页了哦！继续加油，期.

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沙发

发表于 2012-9-3 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由酱爆佬于 2012-9-3 23:28 编辑

【杂鱼煲】
这个例牌海鲜，也有意外的惊喜
看到的是上面的一层，下面还有
大大尾的五条，除了沙尖有交代
两条以外，其他有八九种杂鱼之多

杂鱼煲见得多，一般是很小的鱼仔
熺相逢的杂鱼之大，真比较少见
杂鱼都很新鲜，鱼鳍都翘起来
鱼肉很有弹性，火候又很到位
满口的杂鱼鲜香，夹杂着其他肉香
有种很特别的鲜，仿佛传说的“鱼羊鲜”

杂鱼近景.jpg

杂鱼远近.jpg

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3楼

发表于 2012-9-3 23:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由酱爆佬于 2012-9-3 23:32 编辑

【红焖牛掌】
98元的红焖牛掌，这餐吃得畅快异常，值了！
牛爪、牛皮、牛筋，还有贪婪吸味的薯条
都很到位、恰到好处。配上介兰花，有如怡人山水画
热腾腾的上来，还以为是腾云驾雾的仙境.......

大块大块的，又带筋有带皮的，好有嚼劲
最神奇的是，吃了很多，都不觉得腻
大概跟工艺有关系，最特别的是似乎加了芝士
达到中和的神奇效果，最得意当然是下面的薯条
又能吸味，一口薯条一口牛筋，松软一下又弹口一下......

牛掌近.jpg

牛掌与薯条.jpg

点评

漂亮宝贝2005 卖相不错。发表于 2012-9-5 09:56

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4楼

发表于 2012-9-3 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有口感哦！

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5楼

发表于 2012-9-3 23:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由酱爆佬于 2012-9-3 23:44 编辑

【板筋肉炒潮州咸菜】
我们要部长推荐个菜可以送饭
这个一拍即合，一开始还不知道
板筋肉，原来是带整片白筋的
猪肉，口感一流爽脆异常

咸菜我觉得还可以，不太咸
朋友比较挑剔，说腌得不够
不够酥脆，但两样炒起来
还是很搭的——板筋肉
令传统的潮州咸菜增色不少

咸菜炒板筋肉.jpg

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6楼

发表于 2012-9-3 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由酱爆佬于 2012-9-3 23:37 编辑

【沙律油条】
看到这个小吃非常得意，一试真的很特别
这种就很像混血儿，中西合璧比单独的都要好
油条更加出味了，沙律又找到吸味的主
各趋所需、珠帘合璧，现炸会更好啊！

沙律油条.jpg

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7楼

发表于 2012-9-3 23:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由酱爆佬于 2012-9-3 23:42 编辑

【护国菜和香酥花生】
两个配菜也很出彩，也是平常中有新意
护国菜是有故事的名菜，宋国皇帝落难
到潮州吃过的番薯叶羹。他家一盅只有8元
都改成大众化，性价比要远远好于新潮楼的
他家的番薯磨的不细，我反而喜欢这种
感觉比较实在，味道也纯粹，没有太多
的添加。护国菜当汤，又实惠又养生

花生米也不是一般的，食材就很好
新鲜又饱满，裹住蛋白油炸，更加酥松
满口都是香气——这餐，各种香都齐了！

护国菜远近.jpg

花生.jpg

护国菜近景.jpg

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8楼

发表于 2012-9-3 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么晚了。看到这个帖子还是会觉得很饿！

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9楼

发表于 2012-9-3 23:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

zhr0201 发表于 2012-9-3 23:22
很有口感哦！

是的，口感十足！

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10楼

发表于 2012-9-3 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 234692373 的帖子

谢谢支持！哈哈，准备宵夜啦！

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pololishan

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11楼

发表于 2012-9-4 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哩间野经常回新洲的路上经过，可能因为早，所以未见到有开门，我仲以为是执笠的呢。LZ，性价比如何？

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12楼

发表于 2012-9-4 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 connie.chan. 的帖子

黄埔村，不是黄埔，哈哈；还有呢......

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13楼

发表于 2012-9-4 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 pololishan 的帖子

会贵一点啦，但性价比挺好的，值

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14楼

发表于 2012-9-4 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这中午，饿得不行呀！

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希希妈妈

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15楼

发表于 2012-9-4 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错既推介~~
你相当有口福啊~~

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宝宝

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16楼

发表于 2012-9-4 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想试试沙律油条

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17楼

发表于 2012-9-4 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大敏的帖子

挺特别的，不错

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18楼

发表于 2012-9-4 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yan.in 的帖子

谢谢两贴加精！！
嘴大吃四方，呵呵

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19楼

发表于 2012-9-4 17:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 944031324 的帖子

呵呵，饿的好，我很羡慕会饿的

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20楼

发表于 2012-9-4 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问在哪里下车呢？谢谢！

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惹味黄埔村（2）新新潮菜熺相逢

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