晒晒我的－－香煎猪扒配蜜糖芥末酱 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-20 22:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 KQnana 于 2012-8-20 23:01 编辑

基于上次第一次发帖得到大家既关注同赞赏，今日再发一个送献丑先

－－香煎猪扒配蜜糖芥末酱。

上个星期二某超市既答谢日，除左扫佐32杯特价酸奶之外，另外再扫佐D几新鲜既食材，包括今日用到既猪扒（个人觉得系猪肩肉部位）。以下系做法：

1. 猪扒解冻后，用刀背帮每一块扒松身，敲松纤维。
2. 盐、味精、糖、酱油适量（酱油吾需要太多）腌制。
3. 打散一个鸡蛋入猪扒里面，确保猪扒都浸系蛋液里面（个人觉得呢步好重要，确保猪扒口感松软唔会有渣），至少腌制半个钟入味。
4. 腌制好后，将猪扒从蛋液中取出，放入另一个铺佐生粉既碟上翻一下，薄薄一层就够，千奇唔好厚，唔系会影响口感，如果粘太多粉，用手帮它摸开。
5. 平底锅放一点橄榄油，将已经上粉既猪扒平铺，用慢火煎至一面略带点金黄色翻到另一面再煎，唔好一下子煎到完全好似炸出来果种深黄色再翻面煎，唔系到上碟果阵会好老了。两面煎至金黄色后再稍微段时间翻面几次，确保猪扒熟，之后就可以上碟啦。
6. 根据个人口味调配不同的酱料，我就选佐老公同我都好中意既蜜糖黄芥末啦，也可以选择番茄酱等。

因为有蛋液同上佐粉，所以唔会焦，味道唔错架。

手机拍摄，清晰度吾多够，大家将就下

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沙发

发表于 2012-8-20 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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3楼

发表于 2012-8-20 23:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2012-8-20 23:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢分享！

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5楼

发表于 2012-8-20 23:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错。。。。。。。。

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6楼

发表于 2012-8-21 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今晚我亲手做，等儿子评分。

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7楼

发表于 2012-8-21 18:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢做简单又美味的食品。

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8楼

发表于 2012-8-21 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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互相学习

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9楼

发表于 2012-8-21 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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多谢赞赏

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10楼

发表于 2012-8-21 22:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发上来互相学习一下

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11楼

发表于 2012-8-21 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，喜欢！

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12楼

发表于 2012-8-21 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水中。。。。。

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13楼

发表于 2012-8-21 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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味道不错。我没放味精，加了悠然，花椒。少了酱汁，下次要买好。

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14楼

发表于 2012-8-21 23:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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没拍照，下次准备好心情就拍一下哈！

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15楼

发表于 2012-8-21 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我问儿子及不及格，有没有60分，儿子说味道咸了点，只能59分。我说那下次不做了，他马上改口，说是刚才说错了，是99分，本来可以满分的，咸了点扣一分。哈哈。。。自认为还好，下次可以做的更好吃，有信心！我只对有信心的菜式感兴趣。楼主，多点上来分享啊，等你发片，我好学习！

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16楼

发表于 2012-8-27 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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呵呵，一起共勉

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17楼

发表于 2012-8-27 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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相信也不错

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