第一次发美食——猪腰猪肝炒丝瓜 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-8-13 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 DA冬GUA 于 2012-8-13 16:23 编辑

大肚婆食猪腰同猪肝都好，不过平时早上要上班，吾够时间整，只能周末补补，星期日食饱早餐都成8点咯，去到市场好多猪肉档都卖晒猪腰啦，幸好还有两档有得卖，28文斤，不过呢个猪腰好嫩，细细只，8文鸡，然后买左2文半猪肝。

因为早上得我同家姐两个人食饭，谂简简单单就算了，于是去姨妈档口罗左两条丝瓜，谂住用来炒猪腰猪肝，一碟过就算了，嘻嘻！仲买左个洋葱，8毛钱，不过我只切左半个。

猪腰真系好难搞，白膜同红肉都要全部切净！切完之后真系无得几块了！

清理好猪腰我一般用盐同料酒加D水浸，浸大半个钟除异味

之后沥干再用盐、生粉、酒腌一阵再冲水，然后再腌制，甘样出来的效果就是猪腰完全无异味啦！还有猪肝，切好片一样浸水，换多几次水，出晒D血水再腌，同样同样的效果都系无晒异味！

炒个阵我钟意落多D姜，因为呢次吾系净炒，而系炒丝瓜，所以先猛火爆到D猪腰猪肝8成熟装碟，因为我屋企个系猛火爆炒炉，所以炒几十秒就得啦！

然后再起锅炒丝瓜，炒到差吾多得落埋D猪腰猪肝炒匀就OK啦！

还整左个汤，花胶炖乌鸡！等我整理下D相发下贴先，好内无发过贴啦！

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李文秀	+ 50	不错啊，看着挺美味的！

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沙发

发表于 2012-8-13 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

木有人喜欢么？？

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月亮弯弯照广州

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3楼

发表于 2012-8-13 17:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮你消灭零回复

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华丽丽的罗小朵

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4楼

发表于 2012-8-13 17:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好饿！！！

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wly

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5楼

发表于 2012-8-14 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好好味

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6楼

发表于 2012-8-14 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错~好彩食饱左先睇遮~

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快乐叶子(卓妈)

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7楼

发表于 2012-8-14 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呢，美味

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8楼

发表于 2012-8-14 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这两样我都中意吃，不过看了你的帖子才知道这样可以去掉异味的。我平时只是浸清水而已。学习了！

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DA冬GUA 猪肝用清水浸都得了，我觉得猪腰大味D，所以会落盐同酒浸。发表于 2012-8-14 14:15

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9楼

发表于 2012-8-14 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这两样我都中意吃，不过看了你的帖子才知道这样可以去掉异味的。我平时只是浸清水而已。学习了！ ...

猪肝用清水浸都得了，我觉得猪腰大味D，所以会落盐同酒浸。

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10楼

发表于 2012-8-14 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小时候特别喜欢猪腰，现在长大了会品尝了就麻麻D，因为有一股味。

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11楼

发表于 2012-8-14 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了！

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12楼

发表于 2012-8-14 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次洗洗锅先炒丝瓜喇

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DA冬GUA 真系有时想偷下懒都吾得！吾洗锅就系多黑点！下次都系要洗下锅再炒，出来卖相靓D。发表于 2012-8-15 09:17

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13楼

发表于 2012-8-14 16:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪腰咁麻烦咖?

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14楼

发表于 2012-8-14 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺们家那都是烤猪腰，也很美味~

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15楼

发表于 2012-8-14 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来挺不错的。明天弄给女儿吃。很少炒瓜给她吃。

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16楼

发表于 2012-8-14 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也煮过这味菜

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17楼

发表于 2012-8-15 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

下次洗洗锅先炒丝瓜喇

真系有时想偷下懒都吾得！吾洗锅就系多黑点！下次都系要洗下锅再炒，出来卖相靓D。

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18楼

发表于 2012-8-15 09:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢，休息也做这个菜。

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大马小熊发短消息加为好友大马小熊当前离线精华 1 帖子 4980 经验值 29922 注册时间 2012-3-19 妈币 21069 小熊燕窝❤ 硕士硕士, 经验值 30356, 距离下一级还需 19644 经验值帖子 4980 经验值 29922 注册时间 2012-3-19	19楼发表于 2012-8-15 10:00 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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第一次发美食——猪腰猪肝炒丝瓜

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