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呢两个星期好忙，有亲戚来广州住院了，抽空就要去帮手，煮煮饭送去 打打下手甘
做完手术，医生又叮嘱呢样唔可以吃、果样唔可以饮，又要照顾病人胃口哦，毕竟唔可以只靠吊营养针的嘛，饮食开胃增强抵抗力才可以康复得更快。
无咩时间，只拍了其中3天的菜式，术后基本只能吃鸡肉、猪肉、蔬果为主，鱼类只敢给鲮鱼饼他吃，以下的菜式大家从酱汁和做法吸收灵感吧，变换下食材 又会是精彩的带饭菜啦
豉汁鸡柳炒番薯叶 + 榄菜蒸肉饼
番薯叶是粗纤维，促进大肠蠕动、排毒。病人术后只能呆在床上，多吃粗纤维的东西，加速排毒，令身体循环更畅顺，自然好得更快些。
夏天多吃粗纤维，更是女士恩物。
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做法：
1、番薯叶只取嫩叶部分，洗净。去骨鸡扒去皮去肥，切成条状。
2、热锅下油，炒熟鸡柳后，下番薯叶，炒匀，加入酱汁：碾烂的豆豉、生抽、蚝油、少许糖；
3、番薯叶很快熟的，试味ok，就完成了。
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榄菜蒸肉饼，就更简单了，橄榄菜每个超市都有卖，与肉末搅拌均匀，加入少许盐、糖、米酒、麻油、蚝油调味。 呵呵
5分钟唔使吃晒成盒饭，可能医院的病号餐真的太难吃了，呵呵呵
茶树菇炒鸡柳 + 肉末蒸四季豆
茶树菇有益大家都知了，鸡柳一样去皮去肥，用蚝油、生抽、一点点老抽、糖、清水 腌一下。
煮一锅滚水，里面放几片姜、几滴米酒，将茶树菇煮5分钟，捞起，沥干水份。
热过放油，鸡柳连酱汁一起倒入、炒熟，加入茶树菇炒匀，ok
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四季豆洗净、切段，与肉末捞匀，加入生抽、盐、糖、少许米酒、麻油 调味 蒸10分钟
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清炒上海青
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青椒鲮鱼饼 + 酸梅酱蒸花肉
肥肥白白就是容易上镜，明明肥肉不多，偏偏拍出来肥肉特别明显
酸梅酱酸酸甜甜，夏天吃特别开胃的，又健康，平时我都会蒸下排骨、蒸下鱼的，不过坐在床上吐骨头不方便，所以就蒸五花肉。 哽係又吃到帘帘脷噶啦
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青椒是富含维生素c最多的蔬菜之一，夏天吃不但美白，还有利于伤口、皮肤的肌理重生。不仅仅适合病患的，女士夏天容易晒黑，多吃青瓜啊、青椒啊这类维生素C高的蔬菜，皮肤都会更白
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鲮鱼直接叫鱼档起肉、搅成鱼滑，回来加入：胡椒粉、盐、糖、少许米酒、麻油，搅到起胶，就可以放入锅煎成大块鱼饼。 然后切条。
青椒切成跟鱼饼差不多大小，热锅放油，炒熟青椒时，加入盐、糖 调味，再倒入鲮鱼饼炒匀即可。
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晒晒在吉之岛买的 12.9元的保温袋。之前买是因为外出办事，这个袋可以放6罐冷饮，好方便，不怕口渴到处找饮料买。没想到这次大派用场，送饭可以保温3个钟头以上，真不错，冷热都用得上
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下面的是早餐了，再忙都不可以忽略老公一天最重要的一餐
法式西多士
吐司的做法我就不再发了，自己发了多次，本版也n多，需要的自己搜吧。
有个小秘诀：做多士的面包，最好放冰箱几个小时，甚至一晚，都无所谓的，拿出来吸蛋液，会吸得特别多，煎的时候就不吸油！！
不然大家都知道，面包就像海绵，煎炸时吸n多油，就不好吃了。
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面包中间涂上花生酱，合上，表面吸收蛋液后，少量油煎成金黄色就ok了
我手脚太慢了，热辣辣放上一小块黄油，未拍照已经溶化掉 再淋上少许蜜糖 大功告成
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中间涂上花生酱的
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冻奶茶也是DIY的，家里有靓的红茶，泡好，用汤渣隔袋过滤后，加入三花淡奶、炼奶，再煮到刚滚有泡 就立刻关火 放凉 放在冰箱 随时都有冻奶茶喝啦 仲要系 “飞冰”果只
早餐西多士全餐  盛惠18.8元啦 多谢
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马苏芝士火腿西多士
5层结构分别是： 面包 ---- 芝士 ---- 火腿片 ---- 芝士 ---- 面包
夹好后沾上蛋液，记得侧面都要沾满蛋液啊
不用担心会脱离的，因为芝士受热就会融化，自然将几层都黏紧了。
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煎到金黄色后，对角切开
芝士融化、还有拉丝效果的。。。。好正
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看到这样的芝士 无人能抗拒。。。。。
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又一个丰富的多士早餐啦 
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发表于 2012-7-12 21:00
