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不知道各位麻油有没有了解过，主餐有分国界：粤菜，日本菜，法国餐等等，平时跨国界料理吃得多了，而原来甜品也有分国界的，例如心太软是美国的甜品，焦糖炖蛋则是源于法国…想了解更加多关于甜品的渊源和制作流程吗？那目光就必须锁定本期的《走近餐厅》——五代同糖。
无双：妈网羊城美食版小编，根本特质是吃货一枚
Ricky NG：五代同糖执行董事，喜欢感受小朋友每天成长带来的乐趣和烦恼，文艺精品控。 |
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无双：五代同糖的谐音是五代同堂，当初香港总店改这个名字的时候为什么会想到如此的创意呢？引进到广州的时候为什么还会一直沿用此名字呢？
Ricky NG：五代同糖是由五位原本经营着各自事业的五位男士（四位珠宝商，一位毕马威会计师）因对全球各地甜品有着共同的热爱而创立的，希望能为大家的生活添加一点甜蜜蜜的味觉，所以取“五”和“糖”字，是希望五代同糖能够令到每位到来的客人一家大小都喜欢，所以用“五代同堂”的谐音“五代同糖”。
五代同糖特约前香港文华东方酒店西点总厨 Peter Ho 主理西式甜品。坚持选用新鲜的酒店级食材，只想把最好的献给大家。美国著名新闻频道CNN在2010年颁予五代同糖奖项 ----“香港最佳甜品”。 |
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无双：作为一个吃货，无双早早就打探到你们店的出品是跨国界的哦，可以简单为麻油们介绍一下吗？
Ricky NG：我们是一家喜欢搜罗全球各地甜品的新派甜品店，如法国焦糖炖蛋、美国的心太软、比利时窝芙、台湾的雪花冰杨枝甘露、港式的榴莲河粉、中式的桂花炖原只雪梨等等。在五代同糖，你能一次过品尝到世界各地的美食甜品。 |
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无双：作为餐厅招牌的甜品，心太软据说是用了数种巧克力做的哦，而且制作过程严谨，能为我们分享一下这份甜品吗？
Ricky NG：心太软是一款美国的朱古力甜品，五代同糖心太软由香港文华东方酒店西点总厨Peter Ho主理，创作阶段试了不下500个心太软，最终混合了法国、意大利和比利时等四种顶级朱古力，终于做出既有浓郁的巧克力味，又有澎湃的流心效果。建议吃法：在靠近雪葩的那头切开朱古力流心蛋糕，闻一下朱古力的香味，感受朱古力熔浆喷涌而出的快感。先品尝蛋糕酥脆的外皮，然后试试里面炙热的朱古力浆，接着是雪葩。最后，三样一起吃，感受冰火二重天的冲击吧！ |
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无双：除了心太软的制作过程复杂以外，无双知道你们餐厅的鸡蛋布丁也是心思之作，据说卖点是新鲜的云呢拿籽，这个又是怎么体现的呢？
Ricky NG：香港首创的鸡蛋布丁，我们用原只鸡蛋壳开孔，洗干净鸡蛋衣，把鸡蛋的蛋白和其他蛋浆倒在蛋壳里，蒸熟成为鸡蛋布丁。我们引以自豪的是鸡蛋布丁用了进口的原枝香草豆荚Vanilla籽，健康自然，更带出无法抗距的浓郁芳香。鸡蛋布丁里的小黑点就是Vanilla籽。坊间的Vanilla味产品一般只是用云呢拿精调配而成，可我们却不惜工本，坚持用新鲜的一小枝就已经要十几块的进口云呢拿籽制作，务求带给大家最完美的享受。 |
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无双：哇，光是听着就已经觉得很花心思了。那么，除了心太软和鸡蛋布丁这两款必试甜品之外，你们店里面还有哪些特别的出品呢？
Ricky NG：五代同糖的水果出品也是不容忽视的，例如榴莲河粉绝对能让榴莲控们欲罢不能。一口能吃到两种形态的榴莲：原只榴莲肉和榴莲肉混合进口奶油打磨成绵绸状的榴莲浆；同时还有爽口弹牙的椰浆河粉。五代同糖还有很多芒果产品，例如杨枝金露雪花冰，我们用原只芒果打成汁，再把芒果汁雪到零下40度，就能做出绵绵的雪花冰，再配以新鲜的芒果块和西柚粒，必能成为夏日炎炎的消暑产品。 |
原味木糠布甸
￥20.00/份 |
榴莲拉肠
￥25.00/份 |
杨枝甘露雪花冰
￥32.00/份 |
比利時窩夫配雪葩
￥50.00/份 |
法式焦糖燉蛋
￥27.00/份 |
榴莲河粉
￥23.00/份 |
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无双：五代同糖餐厅现在有否优惠？
Ricky NG：正佳旗舰店在试业期间有全单九折优惠，其他分店我们也会不定期推出相关优惠政策。各位朋友可以通过关注我们的官方微博获取关于我们的第一手信息。 |
无双：麻油们如果带上小朋友来消费，有什么特色的而又适合亲子共享的产品介绍吗？
Ricky NG：小朋友可能会喜欢用原支益力多做的支益力奶冻，美味之余有助肠道健康。或者来一盅桂花炖原只雪梨，有清喉润肺的功效。 |
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五代同糖里面划分多个区域，有比较复古怀旧的美人墙，体现休闲现代的紫荆花窗景，电车头和立法局外墙的玻璃厨房等等。 Ricky表示，这样多区域的装修风格符合了现代人多变繁复的心情，无论你是开心、紧张、悠闲、还是单单想发一下呆放空一下，在这里，都可以找到属于你的一片风景。 Ricky还透露，电车旁的咖啡角7月份会投入营运，喜欢咖啡的麻油们千万不要错过了哦~ |
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五代同糖 广州正佳店
地址:天河区天河路228号正佳广场东南门2楼2A021A号铺
外卖电话:020-38350610
五代同糖 广州惠福东店
地址：越秀区惠福东路590号首层
外卖电话:020-38350610
五代同糖 广州番禺市桥店
地址：番禺区富华西路2号钻汇珠宝广场B012-B019铺
外卖电话:020-39995894
官方微博：http://e.weibo.com/u/2151925754 |
发表于 2012-6-26 18:01
发表于 2012-6-27 14:07
无双mm有啥可以推荐了孕妇可以吃的么~~看着这些都流口水但是高糖分啊~~
求试吃啊~~~~~~~哈哈哈哈哈
