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楼主正在参加羊城美食版的试吃活动--【第十一期试吃活动--大鱼丰饭，领略顺德鲜味大盘鱼与火辣米酒鸡的味蕾欲望】：http://www.gzmama.com/thread-3021009-1-1.html，更多试吃资讯欢迎点击查看：http://www.gzmama.com/thread-2872408-1-1.html。多在美食版发帖将会更易获得免费试吃机会哦！

很荣幸又一次能参加妈网美食版举办既试吃活动~

很感谢妈网及无双~

我系一名全职妈妈~一天24小时对住既就系小朋友~

通过妈网呢个平台~能够认识一班志同道合既朋友~我感觉很充实~很开心~

更加要多谢我husband~ 默默既支持与陪伴才能令我更加有勇气去追求自己想要既生活方式~

另外感谢我每次外出~帮我照顾小朋友既爷爷嫲嫲~辛苦你地啦~

言归正传~系时候要到我地一班吃货期待已久既主角出场啦~~

马上去片~~

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大鱼丰饭店面5算大~但系第一印象好企理~

经典既顺德菜馆风格~

跟住大队嚟到桃花庄房内~ 嚟得桃花庄点可以无花~墙上面呢副梅花真够显眼の~~

多谢文仔提供埋海贼王道具到此一游啊~

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坐下不久就送上【甜薄撑】【炸牛奶】

美食当前第一件要做既事~   影相  

此时传说中既拉丁也浮出水面~  希望我5好叫错口叫拉瞪就得啦~~

【甜薄撑】

味道甜的适中~

软熟依韧~

【炸牛奶】

外脆内软~

淡淡既奶香在舌尖上滚动~

趁热吃最佳~

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估5到第一次见拉丁~~距就忽悠我地~

要我地做足晒准备话影㊣嘢~~  3  2  1  打开 ~~~  系个吉锅~~上当了

于是乎【米酒鸡】果然系咪走鸡~彻底记住了~

以下送上制作过程~

选用肉质结实既扇鸡~先爆香姜片茶树菇后~再倒入已炒至5成熟既扇鸡落锅~

加入白贝放上不锈钢支架将锅盖与锅分离~盖上锅盖~再倒入米酒约大半瓶~

大火加热令酒精温度升高~约2-3分钟后用火机点燃~

待熊熊烈火熄灭后打开盖~放入店家特制混酱返炒~最后放入葱段香菜就OK啦~

阵阵既酒香覆盖住鸡既内外~味道调制得恰到好处~

这一刻略过文字表达~只想留待味蕾去发现~

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【米酒鸡】岩岩完成~  我呢边既【海鲜大盘鱼】同一时间又露出庐山真面目啦~

将师傅调制好的姜葱配料再淋上表面就大功告成啦~

香气扑鼻~ 只想马上一试啊~

配料入面有沙姜~红葱头~仲有稍许胡椒作提味~

鱼肉吸收白贝及虾既鲜味相当鲜滑无比~

yan.in

嚟一幅食物大合照先~

很感谢拉丁及所有大鱼丰饭既成员热情款待~贴心の为我地加菜~

衷心的祝愿你地生意蒸蒸日上~出品继续保持水准~

鲜虫草花~蔬菜~手打牛肉丸~

味道鲜到无朋友啊~

yan.in

不能说の秘密

大鱼丰饭同其它食肆有所不同既系距地只提供5样主菜~  距地以特色出位既几道菜打头阵~

没有太多选择~  价钱与同地段餐厅比也不算便宜~  

对于一间餐厅嚟讲~你要食客记住你~你凭咩？？

凭装修？？  

凭人有你又有既菜式？  

凭价钱低吸引顾客？

以上几点都系短时间内满足个人~但要经得住时间考验既

也许靠既就系货真价实既食材  味道  令人回味既菜式~

每当食客一想到某一样食物既时候~就会自定义想到呢间餐厅~

这样的餐厅就系成功的餐厅~

当然成功既餐厅都有专属于他们不能说の秘密~

End   ❤

大玥玥

其实老板好聪明，5道菜备料相对简单。不过要留住食客，都要保持呢五样菜水准。[来自广妈Iphone客户端]

ivyhyf

图文并茂，越睇越想食

宛宛妈妈

哈哈，现在看回图片，还是很流口水

大火火

求地址啊。。短我啦。谢谢楼主！嘻嘻！

surali

在哪的？？？

delpiero2000

阿YAN的速度好快。。。我的图片还为整理。。。

午后红茶。

这个不会太肥人~可一试

dangao0918

请问详细地址？

liangyanyu

路过。。。。

郭小敏0929

   

阿YAN的速度好快。。。我的图片还为整理。。。

你有可能系最慢的一个，哈哈，已经有一半以上网友发左帖啦~

郭小敏0929

我想睇火焰烧锅果一下特写~

小莺莺

好想吃呀，流口水了