【晒快手菜赢金币】非常好吃的“特色豆腐酸菜”，只花5.5元 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2012-6-10 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这道菜经济好味道，豆腐1.5元，半肥瘦猪肉约2元（买了一大块炖汤，把半肥瘦的切出来），洋葱5毛，酸菜1.5元，合计：5.5元

这道菜，让你吃了又想吃，回味无穷！

特色豆腐酸菜

（豆腐煎的卖相一般，都怪我太贪心，一次性豆腐都放进去煎，建议两三块煎，卖相就好了）

IMG2874_副本.jpg

豆腐切片放入盐水泡

IMG2863_副本.jpg

猪肉双刀剁碎，我做饺子也是自己剁的

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一勺生抽、一勺生粉拌匀

IMG2864_副本.jpg

豆腐中间挖一小块出来，放入猪肉

IMG2870_副本.jpg

准备炒酸菜的配料，洋葱、姜丝

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酸菜泡5分钟，洗净切小段，无油锅烘干拿出（自小老爸教的，现在百分之九十九的人都没有这个习惯，我至今保持！），锅洗干净，放油、洋葱、姜碟丝炒香，再放酸菜爆炒2分钟左右，淋一勺蚝油炒匀铲出铺碟

IMG2873_副本.jpg

酿好的豆腐放入锅内煎熟

IMG2871_副本.jpg

豆腐煎好后铺碟，调好料（生抽1勺、蚝油一勺、麻油几滴，家里有葱撒一点）淋上去就可享用！

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lilyy2 相信很多人都懂：买回家的泡酸菜洗干浄后要下锅把酸菜炒干再来做菜。发表于 2012-6-22 01:32

骄傲的猫楼主，你买的豆腐太嫩了，所以才要挖个洞和容易烂。都很不错发表于 2012-6-15 14:12

yanlanlee 呵呵，我也是这样处理酸菜呀！发表于 2012-6-12 17:32

wangziling 对于酸菜，也有这样习惯，烘干酸水发表于 2012-6-10 19:05

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沙发

发表于 2012-6-10 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酿豆腐下面放酸菜。不过，看起来好好吃

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9月花洒是的，被我婆婆与老公一扫而光！发表于 2012-6-10 11:54

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3楼

发表于 2012-6-10 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

酿豆腐下面放酸菜。不过，看起来好好吃

是的，被我婆婆与老公一扫而光！

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发表于 2012-6-10 15:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，不错，

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5楼

发表于 2012-6-10 17:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我家的传统一样，酸菜会干锅烘炒一下

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9月花洒遇到知音了~~ 发表于 2012-6-10 19:21

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6楼

发表于 2012-6-10 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错。。。。。。。。。

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7楼

发表于 2012-6-10 19:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这道菜经济好味道，豆腐1.5元，半肥瘦猪肉约2元（买了一大块炖汤，把半肥瘦的切出来），洋葱5毛，酸菜 ...

对于酸菜，也有这样习惯，烘干酸水

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9月花洒很好的习惯，这样的酸菜吃起来更健康！发表于 2012-6-10 19:24

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8楼

发表于 2012-6-10 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我家的传统一样，酸菜会干锅烘炒一下

遇到知音了~~

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9楼

发表于 2012-6-10 19:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对于酸菜，也有这样习惯，烘干酸水

很好的习惯，这样的酸菜吃起来更健康！

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10楼

发表于 2012-6-10 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家一直有这个习惯

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9月花洒好习惯，保持，我今晚弄酸菜鱼发表于 2012-6-11 18:38

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11楼

发表于 2012-6-11 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家一直有这个习惯

好习惯，保持，我今晚弄酸菜鱼

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快乐诗雨妈妈

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12楼

发表于 2012-6-12 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习，看着流口水

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发表于 2012-6-12 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有心思的一道菜，平平常常的豆腐都做出了这样的水平，真的很不错

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14楼

发表于 2012-6-12 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

可能好吃，但菜的样子不怎么的

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9月花洒嗯，卖相的确太丑发表于 2012-6-21 22:52

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15楼

发表于 2012-6-15 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幸福的生活就是在家吃到自己做的又干净又便宜又健康的美食

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9月花洒嗯，我还发现，大家出去吃饭也爱豆腐，原来豆腐这么受欢迎，其实以前我不爱吃的发表于 2012-6-21 22:52

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16楼

发表于 2012-6-15 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这道菜经济好味道，豆腐1.5元，半肥瘦猪肉约2元（买了一大块炖汤，把半肥瘦的切出来），洋葱5毛，酸菜 ...

楼主，你买的豆腐太嫩了，所以才要挖个洞和容易烂。
都很不错

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9月花洒被你说对了发表于 2012-6-21 22:51

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皓皓猪

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17楼

发表于 2012-6-21 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对于酸菜，我也会有这样习惯，烘干酸水（但我的是外婆妈教的，呵呵。。。）烘干水的酸会好吃很

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9月花洒长辈的经验很宝贵呀~ 发表于 2012-6-21 22:51

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皓皓猪

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18楼

发表于 2012-6-21 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对于酸菜，我也会有这样习惯，烘干酸水（但我的是外婆妈教的，呵呵。。。）烘干水的酸会好吃很多功能

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19楼

发表于 2012-6-21 22:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主，你买的豆腐太嫩了，所以才要挖个洞和容易烂。
都很不错

被你说对了

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