josieyang

看多了大家的大作，今天我来献丑了，自小我妈就经常炒饭给我们吃，我们叫“咸饭”，花样可多呢，但做法都大同小异，只是用的材料不同。今天我做的这个是豆角火腿肠炒饭，配料是萝卜干和蒜头。

第一步：煮一锅饭，份量和平常一样就好。把各种材料切丁，豆角的量多一些，因为是主料，我们一家三口大概用半斤就够了。

第二步：放少许油，把蒜头和萝卜干炒至微焦，炸出香味后捞起。这两味东西可是提味的好东西。

第三步：用剩下的少许油，放入火腿肠，炸至微焦捞起。（不喜欢火腿肠的可以用瘦肉代替，要先用盐和淀粉腌制一会才好。）

第四步：把豆角炒熟，并加点盐。

第五步：把各种材料都倒进去，搅匀了，试试味道，如果淡了，可以加点酱油。





怎样，简单吧，大家试试吧，味道不会比扬州炒饭差的哦！

josieyang

怎么最后炒好混一起那张照片不见了？

本本2007

不错。

我不是辣妈

呵呵  好美味的样子，就是有点太油了  油放多了点

土妞儿2008

又有一个新花样了。回头也试试。

宅肥婆

学习了。。。。。。。。。。。。。。。。。

josieyang

谢谢大家捧场啊！
嗯，油确实有点多，可能是遗传了我妈的手势，可是呢，有时放少了，会觉得不好吃呢！你看那水煮鱼香辣虾的，哪个可以少了油啊！
这个炒饭我最喜欢的是够简单，周末经常做，大家如果有兴趣，下次我再介绍一款用萝卜做主料的。

wakeupme

以前妈妈炒可是没有火腿肠喔，哈哈，，都是加瘦肉丁的喔．．

josieyang

如果有乡下的香肠会更好吃呢！味道和广式腊肠可大不同哦！