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亲朋好友众多,拒不了大家的热情,但是凭我一己之力确实做不了太多 一天下来包了80多个,并且全部煲好、放凉、塞到冰箱冷藏,好累啊
嫩嫩的手都给划出了好多伤痕 老公回来边心疼帮我涂手霜,边说我,包这么多干嘛 我说 自己做的,干净卫生,吃着都是心意,味道更是好。 大家说是吧。
一人之手,准备了一甜一咸两种口味,甜的是桂花红枣;咸的是香菇咸肉 (为什么没有放咸蛋黄??皆因遭遇食品安全问题!没想到我也碰上了!拍照留了证据,过两天我手没那么痛,上来发帖细说)
香菇咸肉粽,提前泡好香菇,泡糯米时,将香菇水倒进去泡米,香菇铺在最上面,因为包之前香菇还要切一下的,放上面方便拿。
这样泡米,粽子充满香菇浓郁香味,口味完全不同。
香菇切条后,要用少许油、蚝油、糖,捞匀,这样香菇味道更正!
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猪肉要买比较肥的五花,我买的几乎是3分之二都是肥的,粽子熟透后,油份溶在了绿豆和糯米里,好味!甘香
猪肉,要用:生抽、老抽、五香粉、麻油、米酒、蚝油、糖 捞匀,腌一晚
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去皮绿豆也是泡一晚水,第二天就可以包了
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两种口味的粽子,三角的是甜的 桂花红枣粽,红枣泡软后撕成大片,清水泡过一夜的糯米,沥干水份,捞入红枣片和桂花糖,就可以包了。
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咸肉粽里满满都是料,仲多过糯米,嗯。。。。满足。。。。
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