数字A

N年以前就想做雪糕了，没别的原因，就是喜欢吃，一次可以吃一斤装的一盒。如今年经大了，吃不了这么多了，但仍然爱吃。今年终于动手做第一次的雪糕——奶油雪糕。方子是网上找的。总的来说味道不错，但觉得刚入口不如外面的滑，融了就好了。可能是人工搅拌的始终不及机器搅拌的。融的太快了，拍了几张而已，放下相机已经融了好多

材料：淡奶油一小盒，250L，鸡蛋黄4个。400L的鲜奶。
做法：1，蛋黄放糖用手动打蛋器搅打成发白状即可。糖的份量我没量，只是靠感觉。
           2，将牛奶加热至锅边有气泡即关火，不要煮开。
           3，加热好的牛奶趁热分次倒入打好的蛋黄里，不要一次倒入，不然一下子烫熟了。边倒边搅拌。搅拌好后再放在火上
                 加热至浓稠立即关火。放凉待用。
           4，将淡奶油打发至可拉出小钩即可，打好后拌均入放凉的蛋奶糊中,拌好后倒入模中，放入冰箱急冻，第一次2小时后     搅 拌一次，第二次至第四次每隔一小时搅拌一次即可。

数字A

炎热痛苦的夏季就要到了，版主应该搞个雪糕专贴，方便大家一贴看全

懒人MM

   

数字A 发表于 2012-5-31 13:13
N年以前就想做雪糕了，没别的原因，就是喜欢吃，一次可以吃一斤装的一盒。如今年经大了，吃不了这么多了， ...

做法？步骤？      

嘉怡guodu妈

嘿嘿，做法呢？

碗_

不错。。。。。。。。。。

数字A

有时间了上做法，现在要做饭。

数字A

本想偷偷懒，不写过程了。其实网上大把方子。现在加了步骤了。感兴趣的去试试吧。