本帖最后由 9月花洒 于 2012-5-17 14:46 编辑
第一种“清蒸乳鸽”
主料：乳鸽一只（20元），香菇3朵，葱头2个切段，姜4片，枸杞8颗
配料：麻油、盐、胡椒粉
做法：
1、乳鸽用盐腌30分钟，斩四块铺在盘里
2、撒胡椒粉、放香菇片、姜片、葱段、枸杞，淋一圈麻油
3、隔水蒸15分钟，出锅后配上沙姜、蒜蓉酱油，即可食用
第二种“清蒸乳鸽”
第二种方法更加简单：
1、用盐腌半小时
2、放姜片、生胡椒粒（拍碎撒上去），淋一圈麻油
3、隔水蒸15分钟，撒葱段，即可食用
提示：听说孕妇吃乳鸽的话，孩子长得好，我要以身示范，看看效果~~
乳鸽的营养价值：
鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
适用人群
一般人都可食用。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。
食用功效
中医认为，鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。
对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。
补充：鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。每次半只（80-100克）天天吃没问题的！
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发表于 2012-5-13 13:42
