nancat

开发区有两家客家王。这里准备说的是那家店名叫诚信大客家的。我们更常吃这家的原因主要是可以刷卡，汗。这里主打时令的乡土菜，例如南昆山的腐竹、哪里哪里的走地鸡、哪里哪里的豆苗之类的。真假无从考究，但是味道是不错的，价格也OK，稍微比新章记（详见我另外一个帖子）稍微贵一点点。
必点的是客家清炖鸡。上来的时候是一只整鸡，里面有一枝参。然后侍者会帮你切开。鸡味确实很浓，另外还有淡淡的参的味道，感觉分外滋补。每次吃这个清炖鸡，我都会想起韩剧里面做人参炖鸡补身的情景，嘿嘿。五指毛桃瘦肉汤是很大的一盅，也是炖出来的，清淡解渴。

猪肚煲鸡也是一个招牌，数量有限，不是每次来都能吃到。好像是78元一煲，分量还行，味道中规中矩。
野生西江钳鱼非常非常非常鲜美。好像是几十元一斤，但是绝对不会超过2斤，清蒸出来，没有腥气，没有泥味，肉滑味美，赞。另外有个酸菜红烧肉，猪肉是猪的某个特殊部位，猪膝？猪踭？忘了，味道还OK，不会太油腻。

豆豉闷鹅也是招牌之一，我不喜欢吃鹅，感觉也是一般般，不好评价，呵呵。豆角烧茄子条则味道浓烈，很有农家菜的风范。最后介绍我相当喜欢吃的南昆山腐皮。嫩、软、滑，看图片以为是凉菜，结果是热的，分量很足，豆味恰到好处。不过食品安全的问题曝光越来越多，现在是不太敢吃腐皮了，只能看图片回味一下。哎，我们的悲哀。

angel_hao

好想吃哦，可惜是在开发区。想吃那个客家清炖鸡。嘻嘻

angel_hao

好想吃哦，可惜是在开发区。想吃那个客家清炖鸡。嘻嘻

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谢谢分享

609531754

好象几好波。。。。。。。。。。。

大玥玥

呢间鸡好食过新章记

广州猛男

   

开发区有两家客家王。这里准备说的是那家店名叫诚信大客家的。我们更常吃这家的原因主要是可以刷卡，汗。这 ...

鸡味很浓的，说实话，要么是真正的养了三年专门吃玉米的农家走地鸡，要么是加了一滴香，你愿意相信哪个？

广州猛男

楼主要小心，我看你的汤油不多，如果鸡味达到很浓的境界的话，那应该一锅都是鸡油的效果了，现在这个汤油花太清，很可能是落了一滴香，浓鸡水之类的添加剂。

nancat

回复 广州猛男 的帖子

多谢教路~~~
不过要补充一下，我没说清楚，左上角那张是五指毛桃炖瘦肉汤来的，其他两张才是清炖鸡

wa潴仔苞

下次去试下！

cherry_chen0316

恒信大客家的南昆山腐皮真系好正，其他地方吃不到这样的口感。想起来都流口水了

ㄣCicio°

我也喜欢五指毛桃汤

11同志

胃口大开呢。。。。

无心佛

前几天和一个公仆吃饭。听他说黄埔除了华苑其他用的油都不是好油。是什么油就自己想了。

暖寒情

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暖寒情

长见识了，顶 。

广州喜迎门设计

很诱人的美食，看起来相当不错啊

思念是距离

长见识了，顶。