介绍几款现时平价海鲜：金银蒜粉丝蒸圣子、紫苏炒花甲、香煎龙利鱼 2112年4月24日 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » 介绍几款现时平价海鲜：金银蒜粉丝蒸圣子、紫苏炒花甲、香煎龙利鱼 2112年4月24日

12 3 4 下一页

返回列表

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 77 \| 浏览: 19552 \|倒序浏览 \| 字体: tT 微信扫一扫手机看此贴好内容随时分享到朋友圈 [ 美味家常菜 ] 介绍几款现时平价海鲜：金银蒜粉丝蒸圣子、紫苏炒花甲、香煎龙利 ... [复制链接]

Rank: 18

帖子: 1722
经验值: 11984
注册时间: 2011-8-4
BB生日: 2011-08-04

♦♦
- 妈妈网轻聊
  给生活加点料
♦♦
- 妈妈网孕育
  就是好用
♦♦
- 广州妈妈网
  广州妈妈网，更懂广州妈妈

楼主

发表于 2012-4-24 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由粤年祥于 2012-5-7 10:55 编辑

金银蒜粉丝蒸圣子

近来，海鲜好像便宜了一些，例如花甲、圣子之类的贝壳类，还有龙利鱼、马鲛鱼、带鱼之类的鱼类，所以这段时间家里的餐桌是以海里的生物为主。
圣子：12元/斤花甲：8/斤龙利鱼：13/斤马鲛鱼：23/斤带鱼：16/斤

成品3.jpg

成品2.jpg

材料：圣子蒜头粉丝调味料葱

材料.jpg

过程：
1、圣子买回来后，用清水加两勺盐浸泡，让其吐尽泥沙，中间需要换几次清水；
2、将粉丝用水泡软，剪成段；
3、蒜头剥去衣，切成蒜蓉，把一半蒜蓉放进油锅里爆香，制成金蒜；
4、将圣子洗干净，粉丝装盘，将圣子整齐摆在粉丝上面，然后将金银蒜撒在圣子上面；
5、锅内放水，烧开，把圣子盘放在进开水锅内，隔水蒸10分钟，取出盘子；
6、另起一锅，注油，放酱油，加点清水烧开，淋在圣子上面，即成。

过程.jpg

成品1.jpg

回帖推荐

家有儿女发表于27楼查看完整内容

就是花甲买回来先养一下，让他吐沙。拍碎胡椒，烧红油锅，放入胡椒，爆一下，放水煮开，放进花甲，煮开之后，关火，盖盖，让花甲浸在锅里，等到吃的时候端出去就行了。那汤也可以喝，全程不用放盐的，因为花甲在海边养的，够咸了

宛宛妈妈发表于47楼查看完整内容

我们一般买活的小的要几十块一斤，大条的金边要100多块一斤呢

keaidmaomao 发表于51楼查看完整内容

楼主能告诉我你家的不粘锅和电池炉是什么品牌的吗，最近我想买一个不粘锅，谢谢啦！

melissa88168 发表于79楼查看完整内容

这个我可以回复。。。俺妈教的，煎好一面，关火，待凉了，就可以慢慢翻，真是不沾锅的然后煎另一面，待表面凉了，就可以上桌了

点评

keaidmaomao 楼主能告诉我你家的不粘锅和电池炉是什么品牌的吗，最近我想买一个不粘锅，谢谢啦！发表于 2012-4-28 16:14

天天马十分钟太耐啦发表于 2012-4-24 23:48

回复引用

猜你喜欢

Rank: 18

帖子: 1722
经验值: 11984
注册时间: 2011-8-4
BB生日: 2011-08-04

沙发

发表于 2012-4-24 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复粤年祥的帖子

紫苏炒花甲

花甲.jpg

点评

aden妈咪这个我经常做，真的好好吃。发表于 2012-4-28 15:51

回复引用

Rank: 18

帖子: 1722
经验值: 11984
注册时间: 2011-8-4
BB生日: 2011-08-04

3楼

发表于 2012-4-24 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复粤年祥的帖子

香煎龙利鱼

龙利.jpg

回复引用

Rank: 18

帖子: 1722
经验值: 11984
注册时间: 2011-8-4
BB生日: 2011-08-04

4楼

发表于 2012-4-24 20:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复粤年祥的帖子

香煎带鱼

带鱼.jpg

回复引用

Rank: 14

帖子: 498
经验值: 2139
注册时间: 2009-3-15
BB生日: 2011-06-01

5楼

发表于 2012-4-24 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圣子/花甲这类海鲜少点吃哦，听说含重金属很高

回复引用

Rank: 14

帖子: 224
经验值: 2160
注册时间: 2010-6-17

6楼

发表于 2012-4-24 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复粤年祥的帖子

一直用九肚鱼蒸，原来可以用蛏子蒸

回复引用

我不是辣妈

Rank: 50

帖子: 22522
经验值: 75393
注册时间: 2010-5-28

7楼

发表于 2012-4-24 23:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

圣子不错，喜欢吃

回复引用

Rank: 20

帖子: 5982
经验值: 34202
注册时间: 2010-11-3

8楼

发表于 2012-4-24 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

金银蒜粉丝蒸圣子

近来，海鲜好像便宜了一些，例如花甲、圣子之类的贝壳类，还有龙利鱼、马鲛鱼、带鱼 ...

十分钟太耐啦

回复引用

Rank: 18

帖子: 1722
经验值: 11984
注册时间: 2011-8-4
BB生日: 2011-08-04

9楼

发表于 2012-4-25 09:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 flyingwater 的帖子

一提到中国的食物质量就怕怕，有时真想回老家自己种菜养猪去。

回复引用

Rank: 16

帖子: 1005
经验值: 7018
注册时间: 2012-1-3

马上有钱

10楼

发表于 2012-4-25 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨晚也煮花甲，有几个不开口，好奇用手扒开，有两个里面全是泥

回复引用

Rank: 18

帖子: 1722
经验值: 11984
注册时间: 2011-8-4
BB生日: 2011-08-04

11楼

发表于 2012-4-25 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 baby_lao 的帖子

煮不开的是死掉的吧，一般不吃的。

回复引用

Rank: 15

帖子: 602
经验值: 3020
注册时间: 2008-11-7

12楼

发表于 2012-4-25 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复粤年祥的帖子

楼主的鱼煎得好靓，赞一下

回复引用

Rank: 20

帖子: 6364
经验值: 26490
注册时间: 2009-6-27
BB生日: 2008-09-13

13楼

发表于 2012-4-25 17:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好喜欢吃鱼啊

回复引用

Rank: 16

帖子: 981
经验值: 6050
注册时间: 2009-10-28

14楼

发表于 2012-4-25 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美味啊

回复引用

Rank: 18

帖子: 1722
经验值: 11984
注册时间: 2011-8-4
BB生日: 2011-08-04

15楼

发表于 2012-4-26 09:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小菜PY 的帖子

是不是九肚鱼蒸粉丝啊？我还没试过呢，我也来试试这个，哈，谢谢，我又学到新菜式了。

回复引用

Rank: 14

帖子: 295
经验值: 1613
注册时间: 2010-12-14

16楼

发表于 2012-4-26 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

每次你做的都是色香味俱全,很喜欢看你的贴子.

回复引用

Rank: 18

帖子: 1722
经验值: 11984
注册时间: 2011-8-4
BB生日: 2011-08-04

17楼

发表于 2012-4-26 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猪妈hilda 发表于 2012-4-25 16:55
回复粤年祥的帖子

楼主的鱼煎得好靓，赞一下

是平底锅的功劳哦！！

回复引用

Rank: 18

帖子: 1722
经验值: 11984
注册时间: 2011-8-4
BB生日: 2011-08-04

18楼

发表于 2012-4-26 13:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 YukiZhang2010 的帖子

互相学习。

回复引用

Rank: 15

帖子: 560
经验值: 3416
注册时间: 2009-5-27
BB生日: 2007-07-28

19楼

发表于 2012-4-26 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看卖相已经很吸引人了，想必味道也很不错的。LZ好手势啊

请教：花甲也是用清水加两勺盐浸泡，让其吐沙吗？

回复引用

Rank: 18

帖子: 1722
经验值: 11984
注册时间: 2011-8-4
BB生日: 2011-08-04

20楼

发表于 2012-4-26 14:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复海伦珠珠的帖子

是的，这样贝壳类吐沙的速度回加快。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

介绍几款现时平价海鲜：金银蒜粉丝蒸圣子、紫苏炒花甲、香煎龙利 ...

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

12 3 4 下一页

返回列表

发新帖

妈网手机版

广州妈妈网
广州妈妈网，更懂广州妈妈
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011754公安机关备案号：44010602000095 Copyright 2004-2024 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn 开发者：广州盛成妈妈网络科技股份有限公司应用版本：11.12.0 应用涉及权限 APP隐私协议

发帖手机看回顶部