粤年祥

皮蛋肉末滚茼蒿汤

特点：茼蒿鲜嫩，汤味鲜美。茼蒿快熟，煮起来很省事！

材料：茼蒿 猪肉 皮蛋 蒜蓉

做法：
1、茼蒿择洗干净，切段；
2、皮蛋去壳，洗净切块；猪肉剁成肉末，下盐生粉稍腌；
3、锅内加油烧热，炒香蒜蓉、肉末，放入茼蒿，炒软，注入适量清水，下皮蛋，盖上锅盖，大火烧开，下盐调味便可。

一煲靓汤

这汤不错，加点白蘑菇味道会更鲜

baby_lao

这种茼蒿没见过呢，感觉像雪里红.

墨绿花

是雪里红吧.

红豆飞沙

好美味啊

粤年祥

   

墨绿花 发表于 2012-4-8 08:25
是雪里红吧.

不是雪里蕻，是另一个品种的茼蒿，叶子少一些，梗好长，不过很脆很嫩，价格比好多叶子的那种贵一些。

粤年祥

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学习了，下次试试，谢谢。
“靓汤”是煮食高手，偶时常关注呢，希望经常多上些靓菜式哦！！

齐齐乐

真吸引啊

一煲靓汤

   

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学习了，下次试试，谢谢。

过奖了，大家多交流

粤年祥

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是另一个品种的茼蒿，叶子少一些，梗好长，不过很脆很嫩，味道没那种叶子多多的大，我家小孩可以接受这种，却不吃那种多叶子的茼蒿。

安安丫头

不错，看上去就很清新爽口啊，想吃！！~

FS~~TT

这种茼蒿好似系艾叶噤的

吴玉娇

这种叫皇帝菜了！是另一个品种的茼蒿，味道是差不多一样的。

enjoy2319

这菜外面常见的是冷拌，平时在市场看到一直想买，但又不知怎么煮，这回可学到了。

宛宛妈妈

很多人都说茼蒿好吃，但我真的受不了那味道

粤年祥

   

宛宛妈妈 发表于 2012-4-9 15:47
很多人都说茼蒿好吃，但我真的受不了那味道

我以前也不喜欢吃，但老公喜欢，他们那里经常拿来与牛肉丸鱼丸滚汤，搞得我现在也喜欢上吃了。这种长梗的茼蒿味道没那么大，我家小孩都可以接受。

entritysmile

看起来很好吃哦

流恋古镇

谢谢LZ，学了道新汤啊，简单又快！

粤年祥

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牛肉丸，鱼丸滚茼蒿都不错的，我家经常做这汤。

landy_ni

不错，可惜我这边市场没有茼蒿