任媚媚

         不知道大家小时候有无吃过蒸蛋糕，就是用一些发粉、鸡蛋搅拌放在盘子里蒸熟。
        小时候都是奶奶在照顾我，每天给我弄好吃的，印象中的鸡蛋糕很香，鸡蛋味很浓。
        奶奶不在了，想她的时候就做一次蛋糕，味道没有记忆中的香甜，多了一种思念吧。
        不说回忆的话了，上图比较好。


材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
用具：可以用电饭锅，也可以用盘子、碗筷调羹、搅拌器随你个人喜好。
有时候图方便图干净，我就用电饭锅来弄，要是放在锅里蒸的话要盘图片也是用电饭锅做蛋糕的。

第一步：按人头分量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

第二步：用筷子打蛋清啦········


蛋清很容易就冒泡的。。。

可以加点盐调味

加多一点糖，，，甜蛋糕·····

蛋清在搅拌过程中会变化很大哦···

大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴


第三步：蛋黄里放两勺糖

三勺面粉

放些牛奶·~鲜奶更好····

继续搅拌

第四步：倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

第五步：电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
第六步：按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦


成品啦~~~~~啊~~~~·

234692373

很好.想吃啊

234692373

期待楼主更新的作品喔

amy_197954

不错啊

amy_197954

为什么我看不到图片？为什么我用烤箱烤出来蛋糕上面开裂，温度低一点就好象不熟

alinda

我家电饭锅两分钟后不跳到保温档啊

任媚媚

   

234692373 发表于 2012-3-16 18:50
期待楼主更新的作品喔

恩恩·~~有空再上传。。。哈

任媚媚

   

amy_197954 发表于 2012-3-16 20:42
为什么我看不到图片？为什么我用烤箱烤出来蛋糕上面开裂，温度低一点就好象不熟 ...

我家没有烤箱，都是用电饭锅或是炒菜锅蒸的。
温度低不熟是不是因为蛋糕的比例或者分量太大了啊？

任媚媚

   

alinda 发表于 2012-3-18 16:09
我家电饭锅两分钟后不跳到保温档啊

估计就几分钟时间，按下开关后我就不管的，时间就是个大概·····