欢品

南瓜鸡丝米粉　　材料：鸡腿半个、米粉40克、香菇2朵、胡萝卜50克、卷心菜80克、南瓜60克、葱10克、洋葱20克、虾米10克、橄榄油1小匙、太白粉2小匙。
　　调味料：盐1/2小匙、胡椒少许、酱油少许。
　　做法：
　　1.鸡腿洗净去皮去骨切条状，香菇、卷心菜洗净切片，胡萝卜、南瓜、洋葱洗净切丝，葱洗净切段，备用。
　　2.米粉、虾米用热水泡软，备用。
　　3.热油锅，油爆香葱、洋葱、虾米，加入鸡腿条、香菇、卷心菜、胡萝卜、南瓜拌炒至8分熟，加入盐、酱油、胡椒粉调味，最后加入米粉拌炒至熟，即完成。
　　食材营养与食品安全
　　南瓜含有丰富的膳食纤维、维生素A、茄红素，有降血压、抗氧化功能。此外，南瓜也含有丰富的钾离子，是孕妈妈保持体液平衡的最佳选择。鸡腿含有丰富的优质蛋白质，与南瓜搭配消水肿效果更加明显，是营养师推荐的食材。
　　蒜香芦笋
　　材料：芦笋、蒜头2瓣、橄榄油1/2小匙。
　　调味料：蚝油2小匙。
　　做法：
　　1.芦笋洗净切段，以滚水汆烫。
　　2.蒜头去膜切末，备用。
　　3.热油锅，加入蒜末、蚝油拌炒，蒜末成黄金色即起锅，淋至芦笋上，即完成。
　　食材营养与食品安全
　　清脆爽口的芦笋含有丰富β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、钾、钙、镁等，有益于心血管健康，对于消除水肿及预防癌症有一定的功效;芦笋中含有丰富的叶酸，孕妈妈应多吃，能有效预防贫血，也能预防神经缺陷儿的出生;芦笋中含有丰富的蛋白质，能提高体内氮的代谢，还能有效消除疲劳。
　　洋葱鸡柳
　　材料：鸡腿半个、洋葱1/8个、胡萝卜70克、青葱适量、橄榄油1小匙。
　　调味料：盐少许、黑胡椒粒少许。
　　做法：
　　1.鸡腿洗净去皮切条状，洋葱、胡萝卜洗净切丝，青葱洗净切段，备用。
　　2.热油锅，加入洋葱爆香后，然后加入鸡柳条、胡萝卜拌炒，用黑胡椒粒、盐调味，最后加入葱段快速拌炒即可起锅。
　　食材营养与食品安全
　　洋葱含有丰富的维生素B、矿物质，可促进体内能量和多余水、钠及废物的代谢，利于水肿的消除。此外，洋葱中也含有丰富的钙质，有助于胎儿的骨骼发育，对于预防孕妈妈产后钙质流失也有一定作用。高蛋白的鸡肉中含有丰富的色氨酸、B族维生素，与洋葱搭配可有效改善孕期忧郁的状况。
　　蒜味冬瓜鸡盅
　　材料：鸡腿1个、冬瓜1/4片、蛤蜊5粒、姜10克、蒜头3瓣、开水2碗。
　　调味料：盐1小匙。
　　做法：
　　1.将鸡腿洗净切块，冬瓜块洗净，蛤蜊进水吐沙，姜洗净切丝，蒜头洗净去膜，备用。
　　2.将上述材料倒入碗中，加入开水、盐后，放入电锅中蒸煮20分钟(1杯水)，即完成。
　　食材营养与食品安全
　　冬瓜的含钾量丰富，具有利尿作用，可有效排除身体内多余的水分，改善水肿腹胀及上火现象，还可消除口干舌燥及食欲不振的问题。鸡腿富含优质蛋白质，可提供人体组织的基本成分，提高免疫细胞的能力，还可供应能量，是营养师推荐的食材。另外，此道食谱味道清淡，食欲不振的孕妈妈会更喜欢。
　　芋香绿豆西米露
　　材料：芋头50克、绿豆30克、西米20克、水2碗。
　　调味料：砂糖10克。
　　做法：
　　1.烧一锅水，水滚后，加入西米煮至晶透即可起锅。
　　2.芋头削皮切丁放入锅中，加入2碗水，以中火煮至松软，然后加入砂糖和已煮透的西米，再煮至浓稠即完成。
　　食材营养与食品安全
　　绿豆含有丰富的维生素B、钙、蛋白质，能提高人体的代谢能力，有助于消除下半身水肿，还可预防脚气病。芋头含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防孕期便秘症状。此外，粒粒分明的绿豆，搭配上绵密的芋头，提高了整体的味觉享受，孕妈妈们一定会喜欢哦。
　　木瓜牛奶
　　材料：木瓜1/4颗、牛奶240毫升、冰块少许。
　　调味料：砂糖10克。
　　做法：木瓜削皮洗净去籽切丁，与牛奶、砂糖及冰块一起倒入果汁机中打成汁，沥渣后即完成。
　　食材营养与食品安全
　　木瓜含有丰富的维生素A、维生素C、β-胡萝卜素及番茄红素，能滋润皮肤，预防便秘、还可有效保持眼睛健康。据《本草纲目》记载，木瓜有消水肿、治脚气的功效，搭配上钙质、维生素D丰富的牛奶，可预防骨质流失。英国学术研究指出，如果摄取的维生素D不足会引起新生儿骨质密度不足，也会导致产妇钙质的流失。

瑛瑶

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