小胖胖馋猫

最新更新：为了聚会，做一些新品种带去，大家吃着就开心啊，所以晚上等孩子们都睡着了就动手，做“黄金果子”吧，其实就是南瓜饼，用了紫薯做馅心，晚上光线不好，拍的相片不是很清楚，大家将就看啊，另外相片的成品是没蒸熟的，蒸熟后都一抢而光了，所以没拍照，下次补上啊:P

南瓜蓉里加糯米粉揉成面团，紫薯蓉搓成小圆球备用做馅心

面皮捏成圆形，紫薯球放入做馅心

收口，双手搓圆

做成“小南瓜”的造形，本来“梗”应该用提子干或苟杞的，家里也没有，只能用面皮做了

一口气做了一整篮子，希望大家吃得开心，这是没蒸熟的，蒸好后金灿灿的，所以叫“黄金果子”

剩下的紫薯，就随意做了“紫薯球”，因为家里的椰蓉做糯米糍时用完了，只有临时想到用香芝麻
紫薯蓉里加糯米粉揉成面团

搓成小圆球，准备进蒸锅

蒸好后，把芝麻炒香

在芝麻堆里滚一滚，就好了，口感柔软中夹香，好吃极了

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下午小孩都睡着了，闲着没事，做点什么好呢？看了一下冰箱，只有半个南瓜，翻翻柜子，还有一点糯米粉，那就来做个南瓜糯米糍吧
面皮的比例是糯米粉：澄面：热开水：幼砂糖=2：1：1.5：1，糯米粉、澄面和糖拌均匀，边加热开水边搅拌，不断搅拌至无粉类颗粒状变成粉浆，加入蒸好已磨成蓉的南瓜蓉，拌均匀成南瓜粉浆，大碟上倒入一点油，隔水蒸空碟一会，倒入南瓜粉浆，大火蒸十分钟，筷子插入面皮中提起，无粉浆溢出即熟透了，取出盘子放凉一下，用小刀沾水后井字格式分割，可做12~16个，包糯米糍时双手沾点水不会太粘，包好后放在椰蓉里滚一滚就成了，馅心用的是果冻，吃起来别有风味，糯中带有清凉，好特别喔^^

  

小胖胖馋猫

自己坐一下沙发先**，下面这盒是送人的，现在去送咯~~~~

lirong0101

厉害，楼主可以做去卖了，卖相不错噢！流口水啦。。。。

猴马

很不错，喜欢糯米做的东西

gzmkt

不错。我家的澄面还想扔了。完全不知道用来干嘛。。看来现在有用了。

zhizi06

很不错啊

style

请教澄面在哪里买得到啊？逛了家乐福和好又多都木有

xiaoqing_sweet

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澄粉还可以做虾饺，水晶饼，粉果之类的呀~~
再不是就是做菜打芡用罗~~
它就是一种淀粉，凡是要用淀粉的地方都可以用上它呀~

xiaoqing_sweet

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忘了是百佳还是万家有~~名叫XX“小麦淀粉”的~

style

   

xiaoqing_sweet 发表于 2012-2-26 01:39
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忘了是百佳还是万家有~~名叫XX“小麦淀粉”的~

谢谢,原来小麦淀粉就是澄面啊,我还一直在找澄面澄面

小胖胖馋猫

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谢谢！
很简单的，你也做试试呀

小胖胖馋猫

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我超爱吃糯米糍的，现在自己也会做，以后不用到外面买啦

小胖胖馋猫

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别扔呀，用处多着呢

704lili

真棒！

makiyohuang

我超爱吃糯米糍

小胖胖馋猫

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你来，请你吃^^

Kevin720

我的大爱啊！！

dongnansbd

看着很简单。但你这纸碟在哪可买到呀

会养鱼的猫

很不错啊。