天蝎美人

春季正是吃野菜的好时候，吃惯了平时的那些蔬菜，春季吃野菜觉得特别香，尤其是春季容易上火，而春季里有些野菜微苦，性寒，有清热隆火的功效，春季野菜也更受欢迎...


       荠菜能补肾

　　又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。
　　荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。
　　
       蕨菜有安神作用

　　吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

　　桔梗能抗溃疡
　　桔梗有祛痰、镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等作用。

　　马齿苋能治糖尿病

　　因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如，马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。

　　吃蒲公英对肝有好处

　　蒲公英具有广谱抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如，海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝。它还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

　　补虚健脾吃荠菜
　　荠菜的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水等。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

　　多吃苋菜清燥热

　　苋菜有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥等作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常被用来做馅。比如，凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

　　水芹菜能够降血压

　　水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁等。

　　刺嫩芽补肾益精

　　刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用。

　　薤白防动脉硬化
       薤白的作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及降血脂，防动脉粥样硬化。主要吃法有薤白拌豆腐、薤白木耳粥。

　　苦菜可抑制白血病
　　又名苦苣菜，含有蛋白质和多种维生素，其嫩味可采食。生吃略带苦味，用开水烫一下加热制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。苦菜性苦寒，中医认为可以清热解毒、凉血，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

紫色洋葱头

马齿苋好像孕妇不能吃

beautifullinda

   

马齿苋好像孕妇不能吃

是的，有滑胎之用

sussanzh

又长见识啦，谢谢楼主，我和儿子都喜欢马齿苋。

大头妈

很多都没见过，广东有没有这些野莱？

RL琉璃

路过学习了。。。。。

在猪背上倒立

最喜欢这个蕨菜啦
想想大学读书的时候，天天早上起来爬山去摘

anneyu1219

怀念小时候提着篮子挖野菜的情景

mixiaoguo宝贝

记得小时候去爷爷奶奶家，都会去挖一些苦菜，爸爸很喜欢吃苦菜，都是洗干净，拿来蘸酱吃，味道虽然有点苦，但是却很美味呀。还有荠菜，拿来炒鸡蛋或者是包饺子都很鲜美呢

可爱的小灰灰

马齿苋那图配错了，图上的系瓜子菜，看叶子就知了。

心水猪

最记得小时候挖野菜来喂猪，真开心，呵呵，现在到了我们喜欢吃野菜了

bbs20080911

只敢吃马齿苋和蕨菜，其它象蒲公英这些没吃过。以前小时候到处都有马齿苋可以摘，现在好象见不到踪影了

广州购书中心

蒲公英是清热解毒的药，如果你没有那么多的热毒，就不要常吃

小妍妈咪

以上品种就最后一样未食过，其它的通通食过好野味够香

maomao821125

   

马齿苋那图配错了，图上的系瓜子菜，看叶子就知了。

没有错 中药里面有马齿苋这味药的 就是这个样子的

阿牛88

留印先。