笛声悠扬

　　家乡离大海只有步行半个小时的路程，所以吃的一直离不开大海．后来全家在广州跟顺德定居后就很少回去了．今年的正月十五是我们家的年例，又恰逢我哥哥做头家（一个村子每年有两个人，要按辈分来轮的．我们村子小，所以这么快轮到我们这一辈了）．按习俗，是有很多事情要做的，所以我们初八就一起回了故乡．为了在十五的那天宴请亲朋，我与弟弟，妈妈在十四就开始为这一餐忙碌了．一共捣鼓出了十六个菜(白切鸡,清蒸鱼,墨鱼饼,马胶鱼丸.白灼虾,白灼花螺,甜酸海蜇,花菇杂炒猪肚,墨鱼炒荷兰豆,炸紫山药稣,炸菠萝稣,榴莲角,炸榴莲酥,蒜容淋芥菜,姜葱炒小鱿鱼筒,生耗淋菠菜)，两个汤(肉丝花胶蛋花汤,虫草花排骨汤)，一个果盘,一个生蚝粥(没照)．喝的有:五粮液,啤酒,健力宝,椰子汁.累啊，上菜了，呵呵.
　　新鲜大墨鱼，买回来自己做墨鱼饼跟切花炒荷兰豆．

　不懂叫什么鱼，我爸妈说了一下名称，但我不记得了，据说是上等鱼之一，也是新鲜的．

　再来一张跟三岁小侄女对比的，哈哈，虽然角度有点欺骗人，但也能看出这鱼不小．买了三条，清蒸用．

  花螺，小时候还有种类似的我们叫南方螺，很便宜．现在转个身变金贵了．吃一餐也不容易，所以我趁机狂吃．

　新鲜生耗，用来煮生耗粥的，我们喜欢用这种小的，感觉比大的要香．

为了有人的疑惑,特意对菜名做了说明,出了出来.后面会有一些拍到的菜放上来的.但还是那句,没办法全部照到,因为作为主人家,客人在吃饭我跑过去拍照是不礼貌的.

笛声悠扬

　新鲜大海虾，用我的一只手指做对比，买回来的时候还在活蹦乱跳的，用来白浊，鲜！

　上菜啦，上菜啦，大家开吃啊，由于是一边吃一边上的，因此很难照到一张全部菜上齐的．再说忙完我都顾着医肚了，随便拍了几张，哈

笛声悠扬

　　公司网速慢真辛苦，我根本就打不开来看到我自己编辑的帖子是什么样子的，呵，只能先上着图，晚上有空再慢慢编辑了．还是继续上菜

穆里奇

好丰富，流口水

鱼儿飞上天

口水一地。。。。。

笛声悠扬

      先上汤的照片,肉丝花胶蛋花汤.好大的一锅,忘记把锅照出来了,一天内全给解决掉.呵.这次回去家乡卖的好多都是塘虱鱼的鱼胶,看起来很大很厚,但我们不喜欢.毕竟是海边长大的人,我们对海有着特殊的感情,找了好多,妈妈才找到一家卖海鳗鱼胶的,看起来不大,但吃起来一点也不腥,很香.家乡对花胶的吃法与这里也有点不一样,是先用粗盐炒制过的.买回去后再用水泡开切好煮汤.这个花胶听妈妈说是500多块一斤的.用了三只白切鸡的鸡汤做汤底.

虫草花排骨汤,当天几乎没人喝,但第二天一样给消灭了,哈哈

墨鱼饼,咬下去每口都能咬到切成粒的墨鱼.

马胶鱼丸,我们家乡的鱼丸是制作的时候就是熟的,以前没见过生的鱼丸.呵,觉得这样做出来的吃起来要更软更有弹性一点.

白切鸡,妈妈去其他村里买的土鸡,婶婶帮忙切的,不然真忙不过来

白白嘀～～～

丰盛的美宴！羡慕可以吃到那么多新鲜的海鲜！

lilyy2

看了半天图片,只有十个菜,一个果盘,一碟面食

我爱蛇鼠一窝

美味呀!

FZH-114

馋死我了

再见小言

墨鱼饼呢~？？？？

ilubeibei

口水流了一地啊...

waitbaby

哪个地方的？化州还是？？

笛声悠扬

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我前面已经说过了,菜没上齐我就照的,再说怎么看出面食的?哈哈,我们家乡请客是从来不会出现面食的.

笛声悠扬

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呵,化州是靠山区的,我们是靠海边的.有点接近.

笛声悠扬

   炸紫山药卷与菠萝稣,那天的这个任务交由弟弟来完成.炸好准备装盘咯.

紫色的是山药卷,黄色的是菠萝稣.

榴莲角,这些炸的都用来点炼奶的.

榴莲稣,这个是买回来自己再炸的,妈妈说像红薯,哈,加炼奶味道还不错.

笛声悠扬

甜酸海蜇,甜甜的,酸味不明显,很脆.加了芝麻在上面.

白灼花螺.我跟我家儿子都特喜欢,狂吃啊

清蒸鱼

姜葱炒小鱿鱼筒,每只肚子里面都是满满的"米"

墨鱼炒荷兰豆

lilyy2

   

笛声悠扬 发表于 2012-2-16 18:42
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我前面已经说过了,菜没上齐我就照的,再说怎么看出面食的?哈哈,我们家乡请客是从 ...

那些什么酥之类的,是面食的一种

笛声悠扬

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那看来是我理解有误,哈哈,因为我理解的面食是包子面条之类的,我把十六个菜的菜名都写出来啦.

笛声悠扬

花菇杂炒猪肚,还有猪肝等东西在里面.

蒜容淋芥菜

果盘,用了我们家自己种的杨桃,关于风景,我会另外再开一个帖子,呵.忙到两点才开饭,实在是饿坏了,只拍了这么多,呵

再上多一张在我们家阳台照的杨桃照片,我爷爷去世二十多年了,树是他在世的时候种的,绝对的有机,一点肥料跟农药都不下的.虽然看着个子不大,但带上来我邻居吃了的都说比外面的好吃.