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电烤箱烤鱿鱼做法求教

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楼主
发表于 2012-2-10 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看外面烧烤摊的烤鱿鱼好简单,貌似没事先腌制,烤的时候抹点油,最后洒孜然粉之类调味

可是我在家用电烤箱直接烤冰鲜鱿鱼,也不时地刷层油,可惜味道差极了。
刚烤的时候鱿鱼会出水,烤熟之后干硬,为啥?
请同道中人能指点,多谢!

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火力太大了吧,都烤成鱿鱼干了应该。
鱿鱼挺容易熟的,温度低点好

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去昨天也刚烤了些墨鱼仔,不是冻的那种,是干的墨鱼自已回来家泡开洗干净,用酒,盐,糖,酱油,姜等泡了后放进烤香,可能是温度不够,没糊,但是不知为什么还是感觉很硬的,后来还可以些水进烤箱。

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回复 广州甜甜 的帖子

我烤出来也是硬的,难咬。

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是不是应该在托盘下面加水然后在上层烤呢????
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