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有会煮咸汤圆的妈妈吗？

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bear_123
秋天的风

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楼主
发表于 2007-7-13 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我是湖南人从小在家都是吃咸汤圆的，来广州七年了都没找到过，请教有会煮咸汤圆的妈妈吗，教我一下嘛！顺便告诉我材料在哪有得卖的？，谢谢先
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赵园园
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白银长老

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沙发
发表于 2007-7-13 19:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？

我吃的是广西咸汤园，我妈做的。

材料有萝卜、猪肉、芹菜、腐竹，糯米

配料有炒花生，桂林辣酱


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兆麟妈妈
饭饭

版主

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发表于 2007-7-13 19:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？


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sawlxw

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发表于 2007-7-13 19:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？


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大头妈

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发表于 2007-7-13 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？

我会做广东的咸汤圆，有冬菇，虾米，腊肉，大头菜，糯米粉等。
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bear_123
秋天的风

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发表于 2007-7-14 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？

那大家的是什么做法的呢？是不是将材料剁碎再包在汤圆里呢？
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灵灵妈妈

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发表于 2007-7-14 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？

咸汤圆的汤圆是小小的，粉团来的，但汤是咸的，加很多料，可以放虾米，冬菇，腊肉，白菜等等。
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bear_123
秋天的风

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发表于 2007-7-14 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？

哦，那明天要试下先了，
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hoho

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发表于 2007-7-14 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？

嗯，我所说的咸汤圆是那种里面没馅，光是粉团和各种配料煮成的汤水那种。

搞些糯米粉使劲的揉搓，差不多了就分别拽成一块块搓成条（手指那么大左右吧），然后切成小块小块的，指甲那么大吧。做好后待用。把自己想吃的配料炒好再下水烧成汤，滚起时下汤丸，要一边搅动，直到丸子飘上来就熟了，舀上来就行了。下点香葱，芫茜之类的。要掌握水的份量，不要过少而使得汤丸稠稠的。

完了


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zhygys

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发表于 2007-7-14 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？

嗯，我所说的咸汤圆是那种里面没馅，光是粉团和各种配料煮成的汤水那种

我家吃的也是这个....


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monmon

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发表于 2007-7-15 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？

台山咸汤圆，糯米团，虾米，猪肉或鸡肉或煎鱼饼，一定要放白萝卜汤底才鲜甜
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bear_123
秋天的风

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发表于 2007-7-17 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？

嘻，我们老家有在里面包馅的，就像包饺子一样的不过肉不能放那么多的，好好味，还有一种煮法就是直接揉成圆的然后放青菜和其它的，可在广州买不到那种糯米浆呀？
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LUCKCOCO
荷妈

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发表于 2007-7-21 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

Re:有会煮咸汤圆的妈妈吗？

你用凉水开糯米粉就可以啦
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有会煮咸汤圆的妈妈吗？
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