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本帖最后由 思惠妈 于 2012-1-16 22:48 编辑
思惠妈的获奖作品，属于无心插柳柳成荫，获奖也不知道，直到工作人员私Q 才知道奖品快过期了。
柚子酱http://home.meishichina.com/space-199823-do-blog-id-276783.html 欢迎点击 哈哈
思惠妈喜欢分享自己那有限的厨艺，甚至说不上厨艺，只是会做点家常饭菜。特别是看到儿子吃的美滋滋的，就想和大家分享一下厨娘的心情。
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用柚子皮和橙肉加冰糖制作的柚子酱
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柚子酱：柚子1个，橙子2-3个（取橙子肉） 冰糖150克
要柚子皮，和橙肉，因为亲戚送了几个橙 没人中意吃，就用来代替柚子肉。
柚子肉 我仔最中意食。留给他直接食用。
柚皮营养丰富，有暖胃、化痰、润化喉咙食疗作用。
宝宝那天吃了薯条有点上火，直接喂食2、3勺柚子酱，感觉还不错。没有咳下去。
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做法：1、柚子外皮用盐搓擦。
2、搓擦之后洗净。
3、用削皮器削皮。 用刨瓜皮的刨取柚子皮比用刀削皮轻松多了
4、削好的薄皮。没有白膜的。
5、用盐浸泡1、2小时（如果不灼水的话就选择用盐水泡去苦涩味，这方法做的较苦）
6、放锅里煮水灼过柚子皮，大概煮15分钟左右
做法5和6只选一种就可以了，用热水灼的就跳过做法5。口感上孩子比较能接受灼过的柚子酱。
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7、橙子削皮，橙子肉切小块些（这是方便搅拌）
8、用搅拌机把橙子肉，柚子皮搅拌成蓉。
9、柚子皮搅拌成蓉
10、橙子肉搅拌成蓉 （如果是柚子肉 就不需要搅拌，直接成块放去煮，用筷子翻下就会散开啦，橙是因为有层膜包装才要搅拌）
11、柚子橙子混合。
12、糖150克（这个量可按自己口感增减）。
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13、干锅里倒入柚子橙子蓉开火煮。
14、加入冰糖
15、不停的搅拌
16、不停的搅拌以防粘锅，因为有糖容易粘底。
17、煮至浓稠状即可关火。
18、放凉些装瓶，盖严实了放冰箱保存 ，随吃随取用来涂抹面包之类。
如果喜欢喝柚子茶 就在装瓶时加入适量蜂蜜（约250~300克）以盖过柚子酱为宜，切勿搅拌，盖严实放置冰箱保存静置20天左右，就有非常好喝的柚子茶啦。
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喜欢柚子茶的 在装瓶的时候加入蜂蜜
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装好不 要搅他，盖好盖放冰箱大概20天左右。D蜂蜜会自动沉淀 到时整樽柚子茶都会好均匀的啦。 色泽好 好看的
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蜂蜜柚子茶的材料：柚子1个，连外皮和柚子肉，冰糖，蜂蜜
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这是存放了10天左右的柚子茶 没有任何搅拌的。
蜂蜜会自动下沉
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发表于 2012-1-16 12:30
