我不是辣妈

天气越冻，吃的越多不过看了好多减肥法则，都说要少吃多餐。但是饼干、蛋糕这些，在冬天吃好干 所以最好的办法，就是准备一些随时可以热吃的健康小点心。

尤其早餐、或者下午下班  放学回来，还不想即刻吃饭，甘点呢？ 吃两件点心开开胃，之后吃饭更有胃口，补充体力很重要。

先上个早餐，个个靓妈都做的叻过我，呵呵，献丑一下了

混酱猪肠粉，我用的是黄豆酱、辣豆瓣酱、少许耗油。当然花生酱、芝麻酱就是最多人用的了，我试试新混法，味道非常好！

上一个点心，做法简单，粉果。    这里我不敢说是潮州粉果哦 一来我不是潮州人，二来我的馅料是根据自家人的口味，以及当日方便买到的材料搭配。  家里人吃到开心到不得了~~~~~

材料：红萝卜、香芹（细的芹菜）、香菇、木耳、马蹄----这几样材料全部切成碎粒
绞肉碎，拌入 酱油、黄酒、胡椒粉、黑胡椒粉、糖、耗油、生粉、香油（即麻油）以及   大量的水    搅匀成糊状

红萝卜为何同香菇粒放一起呢？因为红萝卜必须用油煸炒，胡萝卜素才可以析出的。而香菇也是要油煸炒，才会香，所以可以一起先放油里面炒香，之后再倒入其他材料。

煸炒红萝卜和香菇

炒香后，放入猪肉糊

这时馅料会比较湿润，这样就对了，包好之后蒸完，里面的馅料还能保持有汁，吃起来特别正！！！！

以下是揉面团，用澄粉与生粉，比例是澄粉：生粉  3:1     

粉中要加入油、以及滚水，用筷子搅拌，之后用手揉成面团

之后怎么包就随意了，可以包成饺子，也可以包成叶子型，我便于排放，就直接半月形封口。

放入滚水蒸锅，蒸10分钟。刚蒸好的时候，是不透明的，要不关火，开盖，继续蒸2分钟左右

刚蒸熟时，是这样白色的

陆续看到皮变透明，馅料的颜色都能看到

越来越晶莹剔透


好了，等不及再继续变透明，老公下班闻到香味急着要吃了，给大家看看实际内涵吧

       皮薄馅靓吧





做粉果的馅料没用完，不要紧，可以留着，之后做肠粉、炒鸡蛋、包饺子云吞  都可以，都炒熟了所以放冰箱没问题的。
我接着做了一个糯米粉的小吃，咸的，可以叫糯米糍粑，也有四川的小吃 叫 猪儿耙

反正叫什么都无所谓了，呵呵 好吃就得了

面团比例：糯米粉：粘米粉=3:1     点解要加粘米粉？ 因为1、蒸熟后，只是糯米粉的话会软塌塌，圆形变成了扁塔塔的圆，无晒形状。2、只是糯米粉会很黐牙，加了粘米粉，就软糯完全不黐牙，口感非常好。

一样，滚水开面团，加油，揉成三光状态即可。

这里垫的是粽子叶，非常香。而且有叶子垫着，随时翻蒸热来吃，都方便，不会因为糯米外皮的黏性，黏到周围都是。

蒸熟后  你看看，加了粘米粉，还是一个一个的球状，不怎么变形，涨啵啵 好靓仔 呵呵

依然保持皮薄馅靓

最后送上两道菜：

双茄炒鱿鱼卷----茄子、番茄、鱿鱼卷      味道很下饭

新疆大盘鸡---呵呵 当然我的不够大盘了，不过配料、营养都丰富 也是超级下饭的菜

土豆、红萝卜、芹菜

爆香料：花椒、八角、香叶、豆瓣酱、耗油、大量黄酒（不放水的，只放黄酒，焖的时候酒气全部蒸发，留下的，香(ˇˍˇ） 啊）

fleatoutou

粉果好正

宛宛妈妈

花生酱沾那个饺子特好吃

贝比兔baby2

问到味道了。。

梁坤坤

妈网牛人很多阿姨。。。。。。羡慕 妒忌。。就不恨啦。哈哈。

家有三宝贝

又一巧手美妈

紫燕芳菲

不错，学习了

青衣2009

看到好好吃呀

情姐姐

好吃，楼主是客家人吗，很象丰顺的笋板。

嘟眯眯

见到都流口水！

白开水泡茶

包得好漂亮啊！！

小蓝孩

周末有空做做，看着很不错

我不是辣妈

   

情姐姐 发表于 2011-12-29 15:25
好吃，楼主是客家人吗，很象丰顺的笋板。

呵呵  不是哦  我是广州的
很喜欢吃糯米、糍粑之类的，所以整了

其实都不知具体叫什么，好像很多地方都会有类似的小吃，反正好吃就得啦  哈哈

我不是辣妈

   

lxnlove99 发表于 2011-12-29 17:02
那个粉果有空试试，应该好吃的，那个什么粉在哪有得买呀？

澄粉   在大超市或者淘宝都很多
就是平时在茶楼吃的  虾饺啊、水晶饼、潮州粉果、水晶包 这些  只要是透明皮的  就是用澄粉做的了  很普遍的

轻春飞絮

看起来好好吃哦，流口水啦

陆佩玄

那个澄粉，我在超市找了好久都没找到，在市场也找过了，还是没

含笑半步钉

超级贤惠啊

光那些材料，到看得偶眼花缭乱了，赞一个

猪芬

手巧的妈妈，赞一个

enjoy2319

好正啊，流口水了

sandy粤

妈网的能妈真多