jasny

胡萝卜木耳经常拿来炒瘦肉做菜，今天换个马甲，把这些材料来做汤，发现原来也很鲜甜，关键是用时不长，15分钟内就可做出一锅营养丰富而且美味的汤，不错，值得推荐。

胡萝卜木耳瘦肉汤

（图文步骤详见我的博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_89a2e3100100xgpf.html）

主料：胡萝卜（一根）、干木耳（ 10克）、猪腱子肉（150克）、鸡蛋（一个）

辅料：姜片（两片）盐（适量）、料酒（适量）、糖（适量）、油（适量）、水（看家里人而定，每个人大概是一碗半水）

做法：

1、胡萝卜切成薄片；

2、干木耳提前半小时用温水抛开，然后用少许淀粉，把它清理干净；

3、猪腱子肉切成薄片，然后用盐、料酒、糖、油，把它腌五分钟；

4、起油锅，先放姜片和胡萝卜进去炒1—2分钟；

5、然后放入木耳一起炒1分钟；

6、加入清水，待水开之后，放入肉片煮3—4分钟；

7、在上锅前，放一个鸡蛋，拌匀，即可。

补充两句：

1、木耳至少提前半小时发泡，用淀粉清洗木耳会把杂质清洗得更干净；

2、没有鸡蛋也可以，但是鸡蛋能让汤更稠，更鲜，还是放吧。

jasny

   

CUIFENGLAN 发表于 2011-12-8 21:36
我也喜欢这个汤，但我加的是香菇没放红萝卜，下次试试lz的方

我觉得放香菇也很好吃，很鲜，胡萝卜就比较甜。

lailaigz

未试过此汤，有机会试吓

冰雪春妍2007

没试过红萝卜跟木耳一起煲汤,哪天试试.

宛宛妈妈

这个汤还真的没试过，谢谢楼主分享

蓝猫咪丫头

下次试试这种煲法     

爱新觉罗

馋猫飘过~

greenpearhk

得闲试下至得.

jasny

   

greenpearhk 发表于 2011-12-11 14:10
得闲试下至得.

广东人喜欢老火靓汤，其实这些生滚汤味道也很鲜的，营养成分也不流失不大。

猫猪妈妈

好帖！今晚回去就做！

猫猪妈妈

好帖！今晚回去就做！