babyai

客家女人的贤惠可是出了名的哟。嘻嘻

babyai

我妈妈在以前，经常上山割”鲁基“即是蕨草，晒干，用来当枈火。

babyai

晒干 的鲁基当枈火烧时，非常好用。

niuliang612

   

babyai02 发表于 2013-6-3 09:21
在客家人的传统中，一直有一种重男轻女的现象，所以作为客家媳妇很大程度上，生育是非常重要的一件事。 ...

重男轻女好像潮州那边也有

映象云南

回复 晨晨by 的帖子

我们这边是产后月子里要吃红糖醪糟（米酒）煮鸡蛋，老人说补气血，暖宫有下奶的，反正还是蛮好吃，最主要很下奶哦，但是煮米酒建议最好不要用铁锅，铝锅，不锈钢的，陶瓷的最好哦！！

晨晨by

   

映象云南 发表于 2013-6-24 14:28
回复 晨晨by 的帖子

我们这边是产后月子里要吃红糖醪糟（米酒）煮鸡蛋，老人说补气血，暖宫有下奶的，反正 ...

谢谢MM的帮顶

babyai

我觉得我身边的客家女人都是非常非常贤惠又能干的，我妈，我表姐，我表嫂都非常能干。

babyai

   

niuliang612 发表于 2013-6-24 10:30
重男轻女好像潮州那边也有

哈哈，是呀。。。

晨晨by

   

littletammy 发表于 2013-6-28 13:25
支持支持在支持！!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

谢谢MM的支持

0203856

客家人都吃这个，据说是挺好的。

日落依旧

有这么厉害的东西。。。

samuel2011

   

回复 babyai 的帖子
楼主，看看我家的娘酒是怎么酿造而成的：
(1)选料：农家自种糯米，从播种，插秧，施肥，除虫，收割，都是我 ...

之前看过你的帖，娘酒转让不？价格是否可爱点？

babyai

   

samuel2011 发表于 2013-6-29 15:13
之前看过你的帖，娘酒转让不？价格是否可爱点？

谢谢美妈的支持，，我已经把联系方式 私信你了，呵呵。

babyai

   

0203856 发表于 2013-6-29 12:42
客家人都吃这个，据说是挺好的。

嘻嘻，是咧，我们客家人月子里都是吃娘酒煮鸡。

babyai

   

日落依旧 发表于 2013-6-29 13:25
有这么厉害的东西。。。

客家娘酒是不错的咧。。

21fantuan

好像挺复杂的一个菜

babyai

   

21fantuan 发表于 2013-7-4 18:13
好像挺复杂的一个菜

嘻嘻，娘酒鸡煮出来不会很复杂的哟

babyai

在以前来说，做娘酒鸡是很复杂的，现在慢慢地就改良了，步骤简单易学哟。

babyai

在这里再一次分享下，简易化过后的娘酒煮鸡的步骤：
娘酒鸡做法：
步骤一：农家走地鸡一只，宰好，洗净，斩块备用，姜适量，娘酒适量
步骤二：锅烧热，下姜爆香，姜可根据个人体质，放多放少都可，体寒者可以放多些，燥底者，可放少些，这姜不但驱寒去风，过奶给宝宝喝还能调节宝宝脆弱的肠胃。所以，一定要放适量的姜。
步骤三，鸡肉下锅翻炒，把水炒干，炒至鸡肉五六成熟
步骤四，鸡肉炒至五六成熟时，加入娘酒（娘酒加入的份量跟煲鸡汤的份量差不多），纯酒娘在煮鸡的过程中，是要在锅里加点水，纯酒娘，是浓缩的精华，所以煮的时候要兑水，这样煮出来的娘酒鸡，甜的清爽些，。
步骤五，娘酒加入后，再放入砂锅中大火煮开，小火再煮30-50分钟，即可享用美味的鸡酒啦～

ermine

我不是客家人，但我爸爸也让伯娘帮我酿了，嘻嘻，等着喝呢