babyai

   

过去回不去 发表于 2012-6-20 10:31
看这位姐妹的酒好象不错，我的预产期是八月底，想囤一些娘酒，要怎么联系你？谢谢。 ...

你好，美妈，你可以上我的这个贴子看看http://www.gzmama.com/thread-1274077-3-1.html 里面有我家娘酒的详细介绍，我把联系方式私信你了，方便的话，查收一下哟。

babyai

有美妈问我，这么大热的天坐月子，吃鸡酒会不会很燥热？
大热天坐月子，吃鸡酒是不会燥热的，因为产后的身体非常虚寒，血虚，气虚，而这个娘酒是阴火炙烤过的老酒，是补血养血，温补效果的，所以不会燥热。
只需要在煮鸡酒的过程中，注意一些小小的技巧就OK了。比如，姜片不要爆得太久，鸡肉只要炒至五六成熟，放酒进去一起煮，煮的时候，不要煮太久，就可以了。

邓子龙老妈

爸妈刚酿了一瓶~ (来自手机端的回复)

babyai

   

邓子龙老妈 发表于 2012-6-22 11:58
爸妈刚酿了一瓶~ (来自手机端的回复)

哈哈，美妈也是客家人？

邓子龙老妈

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是哦 嘻嘻

babyai

   

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是哦 嘻嘻

呵呵，是老乡哟。
我们客家地区无处不酿酒，无人不喝客家娘酒哟。哈哈

babyai

关于“娘酒”的起源，在梅州地区有许多民间传说。
传说一，在“五胡乱华”年代，中原大地民不聊生，民众大举南迁。一群妇女结伴南逃，一路采摘野菜、野果充饥，越过千山万水进入广东、福建两省，累得再也走不动了，一个个昏睡在荒山野岭。也不知过了多久，一阵阵清风吹来，一位年老的妇女慢慢苏醒，只见一位满头银发、红光满面的长老拿着一只竹制的盛器，从盛器里倒出一杯红褐透明的液体递给老妇：“喝下去吧。”老妇轻轻呷了一口，醇香浓郁的气味沁人心脾，鲜甜可口，再喝，顿觉心旷神怡，腹内似有一股暖气在缓缓流动，随即疲累全消，不饥不渴了，望着妇女们惊奇的目光，长老哈哈大笑地告诉她们：“这是用糯米酿造出来的娘酒。”接着，长老又教给她们娘酒的酿造方法。说完，长老突然不见了。妇女们又惊又喜，急忙跪拜：“神仙保佑，神仙保佑。”从此，南迁者在这里安居乐业，繁衍后代，客家娘酒也世代相传，流传至今

babyai

这个娘酒的传说虽然只是流传，可也表现了娘酒的功效，在艰辛的农业劳动之后喝娘酒，可缓解疲劳，提神解乏。

babyai

我们客家的传统，产妇月子里喝的娘酒一定要阴火炙烤过的老酒。

babyai

炙烤过的娘酒，口感香醇，经久耐留．我表姐坐月子时喝的酒也是我妈妈酿的，现在她儿子都大班了，酒还非常好．每个月例假后她都会煮一些来喝呢！

babyai

炙烤过的老酒最重要的一点就是，不会太寒凉，温补效果更好。
据我所知，也就我们梅州地区的娘酒，酿造工序中有这么一道“炙酒”的工序，所以我们那里的娘酒是最正宗的。

babyai

炙酒这道工序挺复杂的，我在老家看过我妈炙酒，先把谷糠，禾秆草全部铺满翁的周围，在禾秆草最底下，点上火，不能让明火冲出来，又要把这些糠和禾秆草全部燃完，并且把翁里面的酒炙得翻滚，酒炙滚时，不能溢出来，如果溢出来，就会引起明火，如果酒不炙滚，那炙酒就失败，这个炙酒过程看似简单，可是却很讲究经验，火候的掌握非常重要，经验浅的很难掌控。

南西理克

   

babyai 发表于 2012-6-27 08:59
我们客家的传统，产妇月子里喝的娘酒一定要阴火炙烤过的老酒。

请问月子里喝的娘酒一定要炙烤过的吗？为什么？求解

Mr...W

哪里有得卖呀？

babyai

   

哪里有得卖呀？

这位JM，如果需要娘酒，可以私信我哟。我已经把联系方式私信给你了，呵呵。

babyai

   

南西理克 发表于 2012-7-1 11:09
请问月子里喝的娘酒一定要炙烤过的吗？为什么？求解

月子里喝的娘酒为什么要炙烤过呢？
因为产妇在月子里，比较虚寒，炙烤过的娘酒，去掉了“湿”，温补效果更好，保存起来，时间也可以更长，口感也会比没炙烤过的酒，更好，所以我们客家地区，月子里喝的酒一定要经过阴火炙烤过的。

babyai

妈妈说今天做秧苗地,准备秋季的播种.夏天是最辛苦的季节,水田里的稻谷要收割,旱地上的花生要拔,然后水田里要抛秧,旱地上要种番薯,黄豆.既要收又要种,而且在火辣辣的太阳下.