孔子曰：“食不厌精脍不厌细”，就是说吃的东西越细越好，嚼的越烂越好。换句话说就是：多吃细而容易嚼烂的食物，并且吃饭时要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽！ 关于早餐，一定要吃，并且要吃得精。现在有的人早上起来一个熟鸡蛋，一杯凉牛奶。其实中医讲这不是健康的早餐。牛奶本身是凉性的，而你喝的又是凉牛奶，就更凉了。鸡蛋也是凉的，煎着吃最好。
什么是健康的早餐呢？个人认为要多喝粥，特别是杂粮粥。杂粮我本人常用的有：小米（山西的）、燕麦、黄豆钱、黑米（容易买到假的，不能在菜市场买）、黑豆、小麦仁等。因为杂粮比较难熟，所以我在头天晚上临睡前就在电饭锅定时6小时之后煲（是可以煲粥定时的那种），这样早上起来就有热乎乎的粥吃了。并且特别小孩老人，吃粥容易消化。当然也可以做豆浆、米糊等。
下面是我家的早餐食谱，当然自己也没有完全按照上面的做。供大家参考。关于牛奶感觉如果不喝又怕营养不够，所以也时不时的买来给孩子喝，但是很少早上喝。
一周早餐食谱 周一：小米大米黑米粥、白水煮蛋、蒸南瓜、火腿片、 苹果片。 周二：肉末板栗菜粥、蒸玉米红薯、葡萄。
周三：杂粮粥、豆沙包、蒸玉米，橙子。
周四：燕麦粥、蒸饺、玉米、桃子.（燕麦粥：燕麦片．粳米，火腿丝．胡萝卜末．板栗，香菜。） 周五：大米核桃红枣板栗粥、水煮鹌鹑蛋、奶油馒头、蒸南瓜玉米、橙子。 周六：豆浆、 火腿黄瓜胡萝卜炒饭、苹果片。 周日：酸奶、煎荷包蛋、全麦面包、火腿片，蒸红薯板栗、哈密瓜。
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发表于 2011-11-21 09:08
