晒面包的又来啦（27楼上做法啦）~ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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21楼

发表于 2011-10-25 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我都是面包控，但我也唔知道点整

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22楼

发表于 2011-10-25 16:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也面包控，求配方！！谢谢！！

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jackson

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23楼

发表于 2011-10-25 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只有图片，没有制作方法！不是要引死人么……

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24楼

发表于 2011-10-25 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮！看来我也要去买个烤箱不然只有流口水的份

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25楼

发表于 2011-10-25 21:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

整形整得超级靓啊！！我都系整最原始既---滚圆~~

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好好好立克

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26楼

发表于 2011-10-25 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好漂亮!可惜不会做!

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童心若简

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27楼

发表于 2011-10-25 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢各位喜欢，其实我也是个菜鸟，我的烤箱上个月才采购回来的，是长帝30GU，做法来自“爱和自由”的中种法，大家可以上百度搜一搜她的博客。
配方：
中种面团：高粉200克，酵母3克水，120克（水量请根据面粉的吸水量添加）
主面团：高粉50克（原配方是低粉）糖38克，盐3克，蛋30克，奶粉15克，黄油25克
做法：
1、中种面团混合成团后发酵成两倍大。
2、将1排气，切小块，加入主面团除黄油外的所有材料，揉到有筋性出现，加入黄油再揉到扩展阶段（我用了大约15分钟）分割，滚圆，醒发15分钟，整形，进行二次发酵。
3、发酵到两倍大后入烤箱180度20分钟即可

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28楼

发表于 2011-10-25 23:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

什么叫中种面团？

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29楼

发表于 2011-10-26 06:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哗好靓吖，可惜我仲没试整面包哩

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30楼

发表于 2011-10-26 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做得好漂亮，巧手的MM。

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31楼

发表于 2011-10-26 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我要吃，代售不，

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32楼

发表于 2011-10-26 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

琴晚都整左肠仔包，不过卖相同LZ的差天共地，要试下LZ的方法，哈！！学习了！！！

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昕猪与妈妈

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33楼

发表于 2011-10-26 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

扭结个款好靓。我一直都扭不出甘靓的结

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34楼

发表于 2011-10-26 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也是买个这个烤箱，为什么的的面团总也揉不到扩展状态啊

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紫水晶

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35楼

发表于 2011-10-26 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太厉害了，家里做了几次都没成功！

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mggzy

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36楼

发表于 2011-10-26 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

狂羡慕做的面包

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晒面包的又来啦（27楼上做法啦）~

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