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当前位置：广州妈妈网 » 美食&下厨 » Yan しovの 菜谱日记→姜葱红酒炒花蟹
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Yan しovの 菜谱日记→姜葱红酒炒花蟹

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yan.in
希希妈妈

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楼主
发表于 2011-10-24 06:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 yan.in 于 2011-10-24 10:32 编辑

讲到秋天呢一个季节~餐台上点可以无蟹啊！


虽说一年四季皆有蟹吃~但是在秋天~才是吃蟹的最好季节
“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”
所以整返餐蟹吃先~今次我加入红酒煮~味道真系非常滴不错~大爱啊~

先上做法后上图~

做法：

1)花蟹洗净，取出蟹盖得砂囊，去肺腮，翻面，刷洗腹部，砍成小块，用盐腌一下，沥干。
（可撒D生粉吸收表面水分）不过我今次无撒。

2)将花蟹过油或过水，我今次就选择过水。个人觉得过油就香D，过水就清D。

3)另起锅，放油爆香葱、姜、辣椒，再放入蟹炒香加入红酒及其它调味料。
   我今次放既调味料（美极酱油+红酒+砂糖）中火待汁收干就可以捞起啦。







   


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yan.in
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沙发
发表于 2011-10-24 06:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
大家早晨啊~~
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小虫妈咪

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发表于 2011-10-24 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好有食欲哦
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yan.in
希希妈妈

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发表于 2011-10-24 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
如果吃海鲜过敏既人~可以将海鲜点醋吃~甘就唔会有事啦~
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yan.in
希希妈妈

学 士

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发表于 2011-10-24 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味~~
可惜我LG唔可以吃太多~~距会过敏~~o(︶︿︶)o 唉~
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华丽丽的罗小朵

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发表于 2011-10-24 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你们家花瓶好确实好花瓶，我好喜欢！哪买的？
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华丽丽的罗小朵

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发表于 2011-10-24 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你们家花瓶好确实好花瓶，我好喜欢！哪买的？
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yan.in
希希妈妈

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发表于 2011-10-24 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 华丽丽的罗小朵 的帖子

2年前系天河城吉之岛买既~~不过5知而咖仲有无~
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林钟翊

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发表于 2011-10-24 12:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
卖相好

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zxc_hzxc
梓健妈妈

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发表于 2011-10-24 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
炒花蟹好有食欲哦···
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尧尧宝妈咪

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发表于 2011-10-24 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
餐桌的餐布、花花、花瓶，好美呀LZ把家里布置得好有情调呢
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快乐蝴蝶

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这束花颇有欧州古典风范。
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陽茪丅桔孒樹
桔子树

大 本

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发表于 2011-10-24 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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家有曦曦

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流口水了，呵呵。
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hyfivy

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发表于 2011-10-24 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本来今天好没胃口，看到后好想吃哦
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蒲公英JOJO

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发表于 2011-10-24 17:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好想食啊
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mggzy
mggzy

高 二

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发表于 2011-10-24 20:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
螃蟹性凉啦，不能多吃的
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宛宛妈妈
六六

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发表于 2011-10-24 21:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
听说吃肉类要配红酒，吃海鲜要配白酒，不知道说得对不对
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Ada.wyc

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发表于 2011-10-24 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃
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海洋之星熙妈

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发表于 2011-10-24 22:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味哦
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