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 [ 美味家常菜 ]

有干竹笋的好吃菜式

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annieho

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楼主
发表于 2011-10-16 18:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我爱吃竹笋，但每年能吃的时候很短，老妈就帮我晒了一些笋干给我，可是不会做。
万能的妈网啊，请告诉我有干竹笋的好吃菜式的做法吧 ~~~
我记得有年在湘菜馆吃过一个干锅筒笋腊肉挺好吃的，就是用的干竹笋，求做法做法~~~~

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琳琳妈

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发表于 2011-10-16 18:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
干竹笋`晚上把它泡开`白天拿腩肉来焖就最好吃喽`把腩肉煎出油来像煎猪油膏那样更正点``外加点豆豉蒜最就更完美了`最后洒上些葱条配下色更有食欲``
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mandy82

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发表于 2011-10-16 21:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放辣椒干和5花肉炒好吃
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华丽丽的罗小朵

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发表于 2011-10-16 21:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也超喜欢吃！我带了一大包回来呢，一般都是跑好炒五花肉吃！或者煲肉也不错哦！
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annieho

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发表于 2011-10-16 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼上都好介绍!
已经泡了几根,明晚就试下手~~
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maymay0808

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发表于 2011-10-17 12:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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用辣椒，五花肉炒，一定要味道重点，辣一点，要不不好吃

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lekky

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发表于 2011-10-17 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拿来炒鸭肉也可以，鸭皮比较油，竹笋需要很多油
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一煲靓汤
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发表于 2011-10-17 13:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
lekky 发表于 2011-10-17 13:50
拿来炒鸭肉也可以，鸭皮比较油，竹笋需要很多油


对啊!!!  这才是王道
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小玲

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发表于 2011-10-17 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我拿来做笋干肉包子!超好吃!
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月wfj

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发表于 2011-10-17 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
笋干焖五花肉。笋干要提前泡好。
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丑娃妈2008112023

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发表于 2011-10-17 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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学习下，我女儿应该爱吃
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annieho

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发表于 2011-10-17 21:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我昨天晚上泡了笋干，到现在还没发起来啊，还是硬硬的，小小根，怎么回事？
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jennifer-lai

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发表于 2011-10-18 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我试过用笋干剁碎+肉来包饺子，味道也很好~~
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annieho

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发表于 2011-10-18 21:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
天啊，我的笋干泡了整整两天了还是没变化。
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胖娃妈妈

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发表于 2011-10-18 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
泡的时间长，而且要不停的换水，泡的越透，吃的时候口感越好，红烧肉焖笋很好吃，而且这个笋是第二餐比第一餐好吃，第三餐又比第二餐更好吃，为啥呢，呵呵，入味了，油吸进笋里面了，所以每餐都热一热，好吃的不得了，哈哈
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qinqin2139
猪肉王子

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发表于 2011-10-18 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 annieho 的帖子

黑的那种吗？要用淘米水反复泡，泡上一星期
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wingirl

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发表于 2011-10-18 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
超级喜欢笋干炒肉，收藏先
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lily0918

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发表于 2011-10-19 11:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要用热水泡快一些，不要用冷水泡。
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lily0918

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发表于 2011-10-19 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用热水泡很快就发起来了，不用一星期那么夸张.
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