恒霖妈妈

洋葱玉米面包：（《孟老师的100道面包》）

面团材料：高筋面粉200克、低筋面粉20克、细砂糖15克、盐1/2小匙、干酵母3克、土豆泥20克、蛋白20克、
         水100克、无盐黄油15克

内馅：无盐黄油5克、洋葱末20克、玉米粒100克


内馅做法：无盐黄油加热后，倒入洋葱末用小火炒香炒软，熄火后加入沥干水的玉米粒及少许黑胡椒粉，拌匀放凉备用。

装饰：沙拉酱适量、干燥西洋香菜叶1小匙

做法：
1、将面团材料中除黄油外的所有材料混成揉成稍具光滑状的面团；再加软化黄油揉至可拉出薄膜状；


2、放入容器里，盖上保鲜膜，放至温暖处进行基本发酵80分钟；

3、将发酵好的面团分割成6等份，分别滚圆后盖上保鲜膜，松驰约10分钟；


4、将面团擀成长约18厘米的椭圆形，翻面后铺上适量的内馅，面团两边对折粘贴紧，收口朝下排入烤盘；


5、盖上保鲜膜，进行最后发酵约25分钟；


6、面团表面均匀地刷上蛋液，割5个斜刀口，接着在刀口外挤上沙拉酱，再撒上西洋香菜叶，继续发酵5分钟；


7、烤箱预热180度；将面团放入，上下火180，烘烤约18分钟，即可出炉。

豪猪猪妈妈

霖妈，我未食早餐呢

豪猪猪妈妈

回复 豪猪猪妈妈 的帖子

传说中的沙发，终于坐上了

陽茪丅桔孒樹

恒霖妈妈

   

豪猪猪妈妈 发表于 2011-10-13 09:48
霖妈，我未食早餐呢

岩晒，搂一只去食啦！

宛宛妈妈

有新意

拜拜女王

看上去好诱人啊！

彩色的花环

看到都想吃了，真是好不错啊

林哲宝贝

卖相好呀，不太喜欢甜食。

lsy6666669

用面包机怎么做面包啊，LZ有做过吗？

恒霖妈妈

   

林哲宝贝 发表于 2011-10-13 19:36
卖相好呀，不太喜欢甜食。

呃。。。这是咸的！

恒霖妈妈

   

lsy6666669 发表于 2011-10-13 23:12
用面包机怎么做面包啊，LZ有做过吗？

都是用手揉的，没有面包机！

恒霖妈妈

   

小邦妈眯 发表于 2011-10-14 01:29
霖妈，我睇中你影相的白色木板边度整返来咖？

以前隔离屋装修时噶板，我叫果度噶装修工人帮我油噶！

qixiyuai

看起来很好吃

niubiren02

niubiren02

niubiren02

ddddddddddd

niubiren02

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