粤式煮饭仔，个个大快朵颐！偶是大厨！！肥叉和干煎虾的做法已出，4楼已作做法电梯 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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云雾飘飘

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121楼

发表于 2011-10-11 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肥叉烧看起来好好味道，试一下了

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轩妈

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122楼

发表于 2011-10-11 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你那做法上的不清不楚，还是没看懂，比如那个虾，是盐抓了后要不要洗掉后放置10分钟，还有是，糖放了又放，是放多少，又盐又糖的，介个怎么吃

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猫小七

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123楼

发表于 2011-10-12 00:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wswmagic 的帖子

盐抓了之后不需要洗掉，那个糖，具体的量我实在数不出啊，看个人口味决定啊…………

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124楼

发表于 2011-10-12 13:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复猫小七的帖子

请留意消息

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125楼

发表于 2011-10-12 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也很喜欢这样的聚会

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126楼

发表于 2011-10-14 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢干煎虾

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127楼

发表于 2011-10-14 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肥叉放几多生抽？酒是白酒？什么牌子的好用？

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猫小七

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128楼

发表于 2011-10-14 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 den22 的帖子

生抽大概2--3茶匙吧，酒呢最好是选料酒，几乎这些牌子都差不多

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129楼

发表于 2011-10-15 00:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

咁你话：“用一个比较深的锅或者煲放入生抽、酒、八角、桂皮等煮滚”再放肉，
咁岂不是一下就滚？

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猫小七

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130楼

发表于 2011-10-16 00:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 den22 的帖子

系啊，配料落锅都系好快滚嘅嗟

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我爱eddie

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131楼

发表于 2011-10-18 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

，我煮出来的怎么成卤肉啦，汁都不稠，肉都煮烂了，没有外面叉烧那个嚼劲

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132楼

发表于 2012-1-31 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主好手势，但楼主应该不是广州人，那些菜式除了鸡，不大像广州人的做法。

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猫小七

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133楼

发表于 2012-1-31 22:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 itgirl2008 的帖子

呃，MM要回复的其实是我晒年饭那个帖吧？？

嘿嘿，都说了南滋北味嘛，当然不只是粤式的菜式啊，偶只不过刚好是国内的南北混血儿，南北通吃

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月

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134楼

发表于 2012-2-2 10:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

暴强学习贴，必须顶上，不能沉了。

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猫小七

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135楼

发表于 2012-2-2 21:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jane8801992 的帖子

谢谢捧场

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我的小天使-2011

bubi

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136楼

发表于 2012-2-19 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天买了几斤猪肉按楼主的说法试下能不能成功

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猫小七

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137楼

发表于 2012-2-19 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我的小天使-2011 的帖子

祝你成功哦！期待香喷喷的肉肉和照片

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花开花落喝咖啡

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138楼

发表于 2012-2-23 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很诱人的肥叉，我要学习

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139楼

发表于 2014-7-10 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

猫小七发表于 2011-10-8 03:06
回复泓妈妈的帖子

已经补上做法咯！快去看25、26楼去~~~

叉烧肉和虾都不用放盐的吗？

点评

猫小七适量放点调味就行发表于 2014-7-10 14:09

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猫小七

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140楼

发表于 2014-7-10 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

叉烧肉和虾都不用放盐的吗？

适量放点调味就行

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