恒霖妈妈

脆皮红酒蔓越莓吐司：

材料：高筋面粉280克、全蛋15克、细砂糖10克、盐2克、冰水163克、酵母4克

脆皮红酒：水50克、沙拉油50克、低筋面粉20克、可可粉5克、糖粉13克、全蛋液30克、红酒15克


做法：水加沙拉油小火加热至沸，倒入低粉拌匀；加可可粉、糖粉拌匀；最后加入全蛋液和红酒拌匀即可


果干内馅：红酒20克、蔓越莓干80克；（蔓越莓加红酒浸泡入味后沥干红酒备用）

做法：

1、将所有材料混合揉成稍具光滑的面团；揉至可拉出薄膜状；

2、放入容器，盖上保鲜膜放至温暖处进行第一次基本发酵60分钟；

3、取出发酵好的面团分成两份；分别滚圆松驰15分钟；

4、将面团擀成约20至25cm长的椭圆形，翻面后均匀地铺放一半量的蔓越莓，卷成圆柱体；

5、收口朝底放入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵40至60分钟，模具的8分满；

6、将做好的红酒脆皮装入裱花袋里，挤在面团表面；

7、烤箱预热180度；放入烤箱烘烤30分钟，出炉后立即脱模。

pikila

好似几好食下，下次要去你度点这个试下至得

恒霖妈妈

   

pikila 发表于 2011-9-28 15:51
好似几好食下，下次要去你度点这个试下至得

你系。。。。。

pikila

回复 恒霖妈妈 的帖子

系咩，系葵宝啊~~~~

languagedudu

好想跟你学，微波炉得吗

幸福+宝

睇落好好食啊

宛宛妈妈

我这辈子也别指望做出这样的美食

Ada.wyc

没有烤箱的飞过

恒霖妈妈

   

pikila 发表于 2011-9-29 10:26
回复 恒霖妈妈 的帖子

系咩，系葵宝啊~~~~

      

恒霖妈妈

   

languagedudu 发表于 2011-9-29 12:50
好想跟你学，微波炉得吗

微波炉唔得喽！

亲亲宝宝987

呵呵。。看上去很好吃的！

恒霖妈妈

   

幸福+宝 发表于 2011-9-29 13:49
睇落好好食啊

几好食咖！

恒霖妈妈

   

宛宛妈妈 发表于 2011-9-29 14:21
我这辈子也别指望做出这样的美食

看兴趣喽，我以为也没指望自己可以做得出来！

恒霖妈妈

   

Ada.wyc 发表于 2011-9-29 16:12
没有烤箱的飞过

哈哈。。。买 一个！

恒霖妈妈

   

亲亲宝宝987 发表于 2011-9-29 16:51
呵呵。。看上去很好吃的！

好特别的味道！

未来的熙熙

好犀利啊！膜拜

陽茪丅桔孒樹

土豆2102

好像很好吃，先回复了再看~！！

Ada.wyc

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不买了，要好多好多钱钱的，要省着给宝宝学费呢，没户口呀

宛宛妈妈

   

恒霖妈妈 发表于 2011-9-29 17:10
看兴趣喽，我以为也没指望自己可以做得出来！

呵呵，向你学习