（做法已上）葱姜白切鸡+剁椒蒸芋仔+葱油花卷 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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美人如花隔云端

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楼主

发表于 2011-9-27 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由美人如花隔云端于 2011-9-28 20:31 编辑

突然很想念沙姜的味道，心动不如行动，跑到菜市场买了沙姜，买了鸡，买了葱，于是就有了下面这道菜！

img_3528_副本.jpg

材料：小母鸡一只，沙姜一大块，蒜三瓣，葱数根。
配料：盐，白糖，蚝油
做法：和白切鸡的做法一样！取一大锅，放入可以浸住整只鸡的水，加几片生姜，放入鸡，中火煮片刻，感觉鸡皮发紧随即捞出浸冰水至冷却，复放入锅中小火浸30分钟，用筷子插入鸡腿无血水渗出即熟。捞出复浸冰水至完全冷却晾干，全身刷一层熟花生油，斩件摆盘，另取一锅烧热油，爆香沙姜蓉蒜蓉葱蓉，加入两勺鸡汤数滴蚝油，烧开，将此汁浇在鸡身即可！

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美人如花隔云端

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沙发

发表于 2011-9-27 16:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美人如花隔云端于 2011-9-28 21:14 编辑

剁椒蒸芋仔

img_3380_副本.jpg

买到好的芋头很关键，美妈这次买到的可真真正正是小芋仔呀，都是一个个从大芋头上剥下来的嘞！图片上的都是完整的没有动刀切割过的哦！芋头洗净蒸熟或煮熟后去皮，另取一锅爆香剁椒蒜蓉肉末喷入少许开水烧开，调入鸡精五香粉，将剁椒汁均匀浇在摆盘好的芋头上，水开后入锅蒸制10分钟即可出锅撒上葱花！

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美人如花隔云端

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3楼

发表于 2011-9-27 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由美人如花隔云端于 2011-9-27 16:23 编辑

今早吃的葱油花卷

img_3522_副本.jpg

img_3526_副本.jpg

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兔子爱说话

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4楼

发表于 2011-9-27 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

前面两道菜我都喜欢！

求楼主上做法~

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queenie_chu0328

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5楼

发表于 2011-9-27 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这么近距离的上图...赤裸裸的诱惑

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宝宝爱

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6楼

发表于 2011-9-27 23:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害，流口水

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雯雯

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7楼

发表于 2011-9-28 00:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

贤妻良母

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在水一方88188

某年某月

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8楼

发表于 2011-9-28 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复雯钰妈的帖子

强烈要求上前两个菜的做法

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9楼

发表于 2011-9-28 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就流了一地口水

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10楼

发表于 2011-9-28 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水嗒嗒地

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六六

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11楼

发表于 2011-9-28 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我想去楼主家搭食

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飘落在风中的冰

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12楼

发表于 2011-9-28 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强烈要求楼主上鸡和蒸芋仔的做法！想吃想吃！

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13楼

发表于 2011-9-28 12:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是越来越崇拜您

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14楼

发表于 2011-9-28 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味呀。

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15楼

发表于 2011-9-28 13:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

色香味俱全，好手艺。

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尧尧宝妈咪

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16楼

发表于 2011-9-28 13:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

等美人有空了就会传做法上来了，各位美妈请等待

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发表于 2011-9-28 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸿海行专营海参燕窝虫草鱼胶石斛。淘宝店：hhh365.taobao.com 批发市场实体店新张优惠酬宾

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18楼

发表于 2011-9-28 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

睇到都想吃了

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陽茪丅桔孒樹

桔子树

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19楼

发表于 2011-9-28 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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