可樂媽咪

喝汤一直就是我的最爱，身为妈妈，最棒的手艺应该就是能煲一手靓汤，给老人煲一锅爱心健康汤，希望父母身体健康，给老公煲一锅强身健体汤，祝愿老公万事顺心，给小孩煲一锅茁壮成长汤，祝福宝宝快乐成长。

今天给大家介绍一种酒店里经常做的一道超级营养靓汤——竹荪鸡汤

先给大家介绍一下这个竹荪，竹荪是寄生在枯竹根部的一种名贵食用菌，被人们称为“菌中皇后”。其营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，又是医学上的新秀,历史上列为“宫庭贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。其对治疗高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有显著效果，能防癌抗癌，减肥壮体。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。

竹荪鸡汤的做法如下：
材料：竹荪、鸡一只、姜片、盐。
做法：1、将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。
鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1.5小时）
其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行

2、干的竹荪用淡盐水泡开，并轻手洗净表面的泥沙，将水滤出，剪去菌盖头（封闭的一端）备用；

3、可以根据自己的情况，将竹荪煮到整锅鸡汤里，或者用小的汤锅盛出适量的鸡肉和汤，烧开后下竹荪，待二次烧开后，微微用盐、白胡椒调味即可，这样一次吃完比较新鲜。

竹荪口感鲜美，入口脆嫩，鸡肉鲜嫩，汤浓、回味鲜甜。

可樂媽咪

我在网上有买过竹荪，找了很久，很想找那种自己家就是种竹荪的，后来找到一家，店铺名字好像是叫保安铺有机农园，当时买的时候还是打折，挺划算的，口感确实比较鲜美，有需要的姐妹们可以看看，也希望能帮助到大家！

tianmimi020

我的口说都流下了

joey1111111

   

可樂媽咪 发表于 2011-9-20 22:49
我在网上有买过竹荪，找了很久，很想找那种自己家就是种竹荪的，后来找到一家，店铺名字好像是叫保安铺有机 ...

虽然明摆知道你是卖广告，但都想知道几钱？我都好想吃。

suzie8181

我昨天也煲了竹荪、冬菇、骨头、莲藕汤，味道很清甜。

飘飘枫雪

广告……

可樂媽咪

回复 joey1111111 的帖子

好吧，不好意思，可能广告嫌疑太重，但确确实实真的是非常棒的食材，或许我应该用更直接的方式表达，各位姐妹们请谅解了！

一煲靓汤

竹荪的确是个好东西！！！

可樂媽咪

回复 一煲靓汤 的帖子

是啊，不过你也真是个好男人！

膳太

看不到！