叶酸是一种水溶性B族维生素，孕妇对叶酸的需求量比正常人高4倍。孕早期叶酸缺乏可导致胎儿畸形.如在我国发生率约为3.8‰的神经管畸形，包括无脑儿，
脊柱裂等。另外还可引起早期的
自然流产。到了孕中期，孕晚期，除了胎儿生长发育外，母体的血容量，乳房，胎盘的发育使得孕妇对叶酸的需要量大增。叶酸不足，孕妇易发生
胎盘早剥，妊娠
高血压综合征，巨幼红细胞性
贫血：胎儿易发生宫内发育迟缓，
早产和出生低体重，而且这样的胎儿出生后的生长发育和智力发育都会受到影响。
虽然现在孕妇必须补充叶酸的宣传已经深入人心，但是很多准妈妈对补充叶酸还是有各种各样的疑问。本期准妈咪课堂，我们就来聊聊和叶酸有关的那点事。
叶酸到底是什么？
叶酸是维生素B族中的一种，也叫做维生素B9，是水溶性维生素。你的身体需要用它来生成红细胞、去甲肾上腺素和色拉托宁（神经系统的化学成分）。叶酸能够协助合成DNA，维持大脑的正常功能，叶酸也是脊髓液的重要组成部分，所以说，叶酸是一种人人都需要的营养物质。
在日常生活中，我们通常用“叶酸”这个词来指代天然叶酸和叶酸补充剂（或称叶酸增补剂、叶酸片、合成叶酸等）。很多食物（包括肝、豆类和绿叶蔬菜等）中都包含天然叶酸，叶酸补充剂则是合成形式的天然叶酸，既可以是单纯的维生素片，也可以添加在多种维生素补充剂中。
叶酸一般的计量单位是微克（mcg），但也有用毫克(mg)来计量的，1毫克等于1000微克。在你服用叶酸补充剂时，一定要看清楚叶酸的剂量，注意不要把这两种计量单位搞混，以免多服或少服。
问题一：哪些食物中天然叶酸含量高？
在准备怀孕和怀孕期间，你最好把
叶酸含量高的食物考虑到你的日常饮食中。中国育龄女性体内叶酸含量偏低。与美国等一些发达国家不同，中国目前还没有强制规定一些食物中应该添加一定量的叶酸补充剂。因此，你最好了解哪些食物叶酸含量高，是天然叶酸的优质来源。
天然叶酸含量高的食物有很多，包括动物
肝脏、豆类、深绿叶蔬菜(比如
西兰花、
菠菜、
芦笋等)、坚果、葵花籽、花生和花生酱、柑橘类水果和果汁、豆奶和牛奶等。除了叶酸，这些健康食品中也包含其他营养元素，所以，应该成为你均衡饮食中的一部分。
根据中国营养学会公布的《中国居民膳食指南》(2007)，常用食物中叶酸含量高的食物包括：
| 食物名称(每100克) | 叶酸含量(微克) |
| 鸡肝 | 1172.2 |
| 猪肝 | 425.1 |
| 黄豆 | 181.1 |
| 鸭蛋 | 125.4 |
| 茴香 | 120.9 |
| 花生 | 107.5 |
| 核桃 | 102.6 |
| 蒜苗 | 90.9 |
| 菠菜 | 87.9 |
| 豌豆 | 82.6 |
| 鸡蛋 | 70.7
|
发表于 2011-9-15 13:01
