安季纯

早上起来开着QQ，看到群里的妈妈说肉丸子好吃，这种天热最适合吃了，用来打汤，孩子和大人都爱吃，我也心动了就开始动手了。

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烩
豆腐肉丸子的制作材料：
主料：豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克
辅料：西红柿（鲜）1个,白菜80克,鸡蛋50克
调料：料酒10克,香油5克,,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
教您豆腐肉丸子怎么做，如何做豆腐肉丸子才好吃

1. 半盒豆腐挤干水分，半盒切成丁块状；
2. 姜切成末；
3. 小油菜氽烫后放盘底；
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、豆腐、盐、搅拌均匀；
5. 捏成丸子，蒸约15分钟；
6. 炒锅烧热后，高汤加1碗水煮豆腐，加调味料后勾芡，撒下辣椒丝，香油与肉丸子烩一会儿即可。


豆腐肉丸子的制作要诀：丸子不要煮太久，因为之前已经蒸熟了，烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。

上图了：

中庸之才

加点酱油会比较好。

Ｆina1y＇

今晚做一下看看好不好吃

janeyang

以前做过，总是一煮就散了，不知怎么回事

安季纯

   

janeyang 发表于 2011-9-6 16:43
以前做过，总是一煮就散了，不知怎么回事

我的没有散哦，悄悄的告诉你一个秘绝。嘻嘻

janeyang

那短我吧，我很想知道哟，谢谢

168apple

加一小勺玉米粉会更好的

白云妞

好手艺哦。
夏天喝这种清汤很舒服

蓝影mm

呵呵，豆腐我是加入鸡蛋后放搅拌机搅拌一下，再和调味料和肉和生粉搅拌再挤。。。。。最后不要大火只要小火煮下就好！感觉有汤又有菜!bucuo

mmlovexx

流口水啦，我今晚试试

琦琦的爱车饰界

晚餐有着落了，谢谢LZ