jannynini

求卤水配方

念想

回LZ我一般常用生姜、沙姜、大蒜、葱头、香菜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、玫瑰露酒、草果（陈皮）、山楂、生抽、老抽、鱼露等材料；烧热锅下油，爆炒生姜沙姜大蒜葱头香菜（稍炒后捞出不用）等材料。小火炒冰糖融化后，赞酒，加水煮开后，放生抽老抽（3:1）和几滴鱼露即成美味卤水汁。希望可以帮到你。

haoren6205

   

念想 发表于 2011-8-24 23:26
回LZ我一般常用生姜、沙姜、大蒜、葱头、香菜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、玫瑰露酒、草果（陈皮）、山楂、 ...

留住备用

haileyff

我不会弄配料的,试过不成功,一般用买李锦记卤水.

念想

回楼上的MM  自己做的卤水汁更惹味。用完后烧开过滤放冰箱下次还可以再利用呢。