tina家的娃娃

     湘西从前有一张氏巧妇，烧得一手好菜，在山寨路边开了一家小餐馆，由于地荒人稀，生意只够勉强维持。偏偏养的一群鸭子又不争气，多凶悍霸道，还糟蹋庄稼，就是不好好生蛋，害得张氏天天拿着竹竿又赶又骂：“你们这些该死的鸭子，简直像土匪！” 最后，气急败坏的张氏决定将这群不好好生蛋的鸭子一只只杀掉做菜，等到鸭子杀光吃光就关店打烊，改做其它营生。 谁知这一下竟然因祸得福，也许是因为那些爱撒野的鸭子肉质特别细腻鲜活，再加上张氏的烹调功夫，她烧的鸭子酥软嫩滑，鲜香绝伦，引得食客闻香而至。但是，当有食客问她这叫什么菜时，她可是气不打一处来，随口便说:“什么菜？土匪鸭！”没想到，就这么一叫，从此“土匪鸭”名闻遐迩，餐馆更是门庭若市。

听过土匪粉，啤酒鸭，没听过还有这么一道菜叫土匪鸭的！有意思！

tina家的娃娃

制作原料：草鸭1只，胡萝卜20克
调味料：香料（八角2克，桂皮5克，花椒5克，茴香3克），姜20克，蒜10克，豆瓣酱20克，干辣椒10克，盐5克，味精2克，啤酒1瓶，老抽5克，香菜10克，辣椒粉5克，色拉油50克

制作过程：　
　　1、鸭洗净，剁成4厘米长的条，沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块，焯水捞出。　
　　2、锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香，加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色，加入啤酒旺火烧开，倒入高压锅大火压8分钟出锅。　
　　3、锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香，加入压好的鸭块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀，出锅时放入香菜段拌匀即可。
　［特点］：鸭块酥香、烂而不腻，味道鲜辣。

lyuxi

有意思！

范范美食

有创意。。。

karry1020

感觉又有点像啤酒鸭的做法了

ycj926

值得一试.

ycj926

值得一试.

蓝若水

流口水了

可乐仔11

好好吃哦！

Ada.wyc

减肥成功后也做一做

001604

现在都是饲料鸭了，鸭子的出身决定味道，外面卖的鸭子肉很粗不好吃

vivian_mp3

猪芬

土匪鸭，真有意思，哈哈

dayeoncemore

好吃！！

子超妈咪

好像很不錯，就是不知道味道怎樣？明天去試一下

展曦妈妈

看着就想吃