guoct003

怀念以前在学校时候吃的肉夹馍，最早才1.5元一个，虽然后来涨价到3元一个，但也是分量十足。
现在想吃的时候，总是找不到好的，有些价钱贵还不实在每次都没有吃爽。这周在家自己做。

面粉1斤3.5元，肉1.5斤约20元(超市特价12.8元一斤)，老卤约1元(每次做完我都会速冻好保留下来下次继续用，非常香)
成本约25约，可以做10-12个，折合每个2-2.5元。

1、先来一张成品图

2、和面，发酵、做莫(由于中途相机没电就没有照了)

3、把肉切块，过下水(顺便酱鸡脚，老公最爱)

4、老公秘制老卤，用完都是速冻放在冰箱里，越卤约想。

5、把焯水的肉放入锅中(呵呵，没有那么多，下面是还未化开的老卤)，每次只要加入一些姜蒜、花椒、八角、酱油之类调下味

6、由于中途相机没电，过程就没有了，直接做好的莫和肉吧

  

7、把肉剁碎(可以加入自己喜欢的青菜，青椒、香菜为佳)

8、把莫侧面切开，看好大的嘴啊，可以放好多肉。

9、把肉塞进莫里，好了，可以开吃了。这可是老婆最爱啊。

1、经典面食-肉夹馍 http://www.gzmama.com/thread-2581594-1-1.html
2、美味大盘鸡  http://www.gzmama.com/thread-2581446-1-1.html
3、家庭版豆腐脑  http://www.gzmama.com/thread-2544744-1-1.html
4、面食之 红豆馅饼  http://www.gzmama.com/thread-2544857-1-1.html
5、家庭版水煮鱼 http://www.gzmama.com/thread-2488771-1-1.html
6、美味榴莲冰激凌 http://www.gzmama.com/thread-2488039-1-1.html

wangziling

哇……大大口水，楼主下次做能否补上馍的图片呀，这是难点，特别是面粉的配方

guoct003

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做馍我没有什么配方，就是发面，面发好后加点碱，做成圆饼，用电饼铛烙熟就好了。

爱新觉罗

土人 米有吃过 ！

爱新觉罗

神马味道？！

guoct003

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很多以面食为的地方的经典美食，北方大街上都有。

ciru

楼主会做面食，真的厉害

爱新觉罗

   

guoct003 发表于 2011-8-8 17:16
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很多以面食为的地方的经典美食，北方大街上都有。

土人 是 南方人

wangziling

太诱人啦！天天想吃。没有烙饼机器，怎么可以做馍呢

蓝若水

对于我来说，很复杂

Ada.wyc

做镆好难哟、、、

tiane100

好复杂，好好吃

爱爱子葳

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掉口水中，自己做的东西就是实在，好吃！

爱爱子葳

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可以传授老卤秘方不？

guoct003

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  就是家里炖肉的料，发花椒、八角、茴香、桂皮、香叶等炖肉常用的香料。
但因为现在都有冰箱，每次炖肉完，尽量把卤汁浓缩一下，装在保鲜盒里，
放入冰箱冷冻，下次用的时候拿出来，只需要加入一些调味(盐、生抽、料酒)
由于炖肉的次数多了，卤汁特别浓香，味道特别好。

reshi1017

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用个平底锅，稍微放一点油两面烙熟就行的

天天马

好想吃吖,

zhangguanlian

我也爱吃肉夹馍，下次自己学

黎玲

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上网买个电饼铛就行了，100多元，很好用的。

粉泡泡

看起来很好吃啊，自己动手就觉得难了点