小小爱的微笑

今天闲来无事逛妈网学学厨艺，看得我口水直流，自己也想试试身手。
上个我最喜欢的粥：桂圆绿豆大米粥，很清甜的说，我比较喜欢桂圆的清香，夏天喝清热去暑。

材料淘洗干净

配料：桂圆、去皮绿豆、大米、红枣、枸杞子

煮出来很浓稠

我是用电压力锅煮的，很简单调7分钟时间煮出来都很绵烂了，放水的比例是3：1，喜欢稀的可以放多点。

成品

煮好的样子，照得太差了

小小爱的微笑

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粥在电压力锅里煮是不用理的，非常方便，趁此空档我顺便拍拍家里的一堆特产，家乡的姨妈暑假时刚带来的。
去片：

一堆家乡特产，有蜂蜜、菜干、铜勺饼、笋干等等，还有一些早已经瓜分完毕，没机会留影

我最喜欢吃铜勺饼和笋干

铜勺饼，客家人应该都知道，圆的，撒上花生，眉豆，酸菜之类的，香酥脆，小时候最爱吃，不过照片上这种是改良后的包装很漂亮，更适合大众口味，但对我来说比小时候自家做的少了点风味了。
至于笋干，那做出来的菜味道真是没得说，我吃的次数不多，不过每次回味无穷。另求：笋干除了炒肉外，还有什么其他做法？要好吃不浪费的哦。

小小爱的微笑

我那勤快的老妈还用家乡带来的酸笋料，自己浸酸笋，不加醋不加其他任何的化学品，比在市场买的好吃也放心。现在不用回老家也能吃到家乡的酸笋焖鸭，酸笋炒大肠了。

塑料瓶是老酸笋坛，玻璃瓶时的是新浸的笋
我今天先试煮一款简单的酸辣土豆丝

酸笋汁

加入蒜末辣椒

土豆丝泡水沥干（确切来说我切的应该是土豆条，切成细丝我功夫实在还没到家，个人觉得只要切得均匀就好了嘛，嘻嘻，怎么说也比M记的薯条细1/2吧。曾见过一同事MM把红萝卜切得像粉丝那么细，只能崇拜）

炒这个菜实在太简单啦，烧热油锅，下土豆丝煸炒，炒至干身有香味，倒一点点酸笋汁加盐继续翻炒，最后炒得差不多了，就把加了蒜未辣椒的酸笋汁倒下锅，盖上煮1分钟即可上锅了。吃起来酸爽香辣，还挺开胃的。

lailaigz

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看到口水都流了。回家我也试煮一锅这粥，谢谢经验分享！

canlan325

绿豆和红枣,一个是凉的,一个是热的,这两个可以放在一起煮吗?

小小爱的微笑

多谢欣赏。红枣只加几个而已，中和一下绿豆的凉性，不加也可以。绿豆和大米才是主角，当然我煮的里面，桂圆肉也是主角，呵呵。

小小爱的微笑

有没有妈妈推荐一下：笋干做什么菜好吃？做法越多越好，呵呵。

Ada.wyc

路过学习了

草霉

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