Joyce.we

我很懒，什么我都想着“省”着来做，嘻嘻！真怕给MW来个最懒妈妈！我爱吃茄子，但讨厌油油的茄子，那种炸过来炒的我喜欢吃，但吃多就怕，蒸的也喜欢，但不够香口，我现在就是把它蒸完了再炒，茄子不炸过来炒，太费时间了，煮9千年都未霖，苏GOOD度话过，煮茄子途中不要加水，所以想它软软的还真要煮好长时间。
做法：
1、茄子切好泡泡水，然后上锅蒸，我用的高压锅，10分钟。很软了，没加油没加盐。
2、蒸好后把水倒掉。
3、切好蒜，我还放了“老干妈”，放油下锅，然后放入茄子，不用炒太久，然后调味，爱怎么调怎么调。起锅。。。食得！

微笑的猫宝贝

猪仔猪女妈妈

上次好像有位妈妈介绍了个办法，切成条泡水，晾干水后用盐腌10分钟左右，把水拧干，再用油煎，喜欢放啥调料就放啥。

美人如花隔云端

油是省了，可也没那么好吃了呢！

huyo.liang

对我来说，蒸的也可以了。油炸确实浪费油呀~~~

江花

080202小宇

我直接放在饭面上蒸，然后再拌点生抽和花生油就吃，很清甜又省时。

『伊』

确实省油

hoverfeng

我是蒸完之后，凉拌，都不用炒了，省事~

昊颖轩

最近发现一个潮茄子省油好办法，比蒸茄子卖相好。切好，用水洗一下，炒的时候把盐放油里面，这样茄子里面的水分容易出来，油就省了不少，好看也好吃。

永永妈咪

我也是蒸了再炒的，快一点，还省油

yasushi

这不是蒜泥茄子吗

calan

切好的茄子放微波炉微波几分钟再炒，也很省油。

sunny_mm

儿子超喜欢吃茄子

颢颢

   

080202小宇 发表于 2011-8-1 16:44
我直接放在饭面上蒸，然后再拌点生抽和花生油就吃，很清甜又省时。

加几滴芝麻油和胡椒，一流美味......

墨绿花

学习了，现在菜市数茄子最便宜，可我不懂得做，每次煮出来都是自己吃

35601863越

还有个好办法做茄子  省油 又好吃
烧热锅 放少许的油  茄子切大块  泡水  然后滤干水  倒入锅  把火关稍微小点  盖上锅盖《吃过烧烤茄子吗？》这样焖的茄子有烧烤的味道哦，等茄子焖软后加上自己想加的调料   就OK了

kiroro97

好多好办法啊，找天一个一个尝试一下

sugar66

是省油了，但出品一般