脐橙妈妈

   

rain 发表于 2011-8-17 11:22
是啊，用的开水，刚煮开的。但果个油，我直接倒入去一齐再加滚水，是不是问题就出系昵步？？？
我晚上蒸 ...

也有可能吧，试下后放油，然后揉久一点

小凤仙姐姐

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我最喜欢吃水晶饼了，有空自己试试！谢谢楼主分享~是在太棒了。

rain

   

脐橙妈妈 发表于 2011-8-17 11:31
也有可能吧，试下后放油，然后揉久一点

马上再去试，谢!

鱼鱼飞

很想吃，但我是大懒虫，好像很复杂

鱼鱼飞

楼主，外卖吗？看起来很好吃

脐橙妈妈

   

鱼鱼飞 发表于 2011-8-18 00:53
楼主，外卖吗？看起来很好吃

我觉得很好吃啊，嘻嘻

fff5207

v1太诱人了。。。

阿钧铃铃思茗

我的妈呀~~也太厉害了吧！

脐橙妈妈

嘻嘻，，，，谢谢帮顶

Rebeccacao

广州妈妈网的妈妈真系强劲呀！v62

Rebeccacao

真系好劲呀！

快乐阁

看似好麻烦啊，果个澄粉是什么来的，用植物油同平时的油有什么区别？

脐橙妈妈

   

快乐阁 发表于 2011-8-19 15:49
看似好麻烦啊，果个澄粉是什么来的，用植物油同平时的油有什么区别？

澄粉蒸出来的饼是透明的，达到水晶效果。
植物油就没有其他味道，用其他油无味的油就可以了

lpslyy2011

我按照你份量做，但加了150ML的开水后，粉好粘，搓不成团，后来加左好多粉先可以成团，为什么会这样？

脐橙妈妈

   

lpslyy2011 发表于 2011-8-19 22:45
我按照你份量做，但加了150ML的开水后，粉好粘，搓不成团，后来加左好多粉先可以成团，为什么会这样？ ...

那你的份量有没有称错啊？我做了几次都很正常。我带一次性胶手套的，一点都不粘，比例刚刚好

lpslyy2011

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称了，但就是好粘，觉得水多点，后来加一些粉好点，我都是用一次性胶手套，不然太粘了都粘在手上，不法操作。

脐橙妈妈

   

lpslyy2011 发表于 2011-8-20 13:42
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称了，但就是好粘，觉得水多点，后来加一些粉好点，我都是用一次性胶手套，不然太粘 ...

那可能是不同牌子的面粉吸水性不一样了，你试下少放点水吧。其实我觉得这个不一定要完全跟足我的方子的，反正能做出来而且好吃就行了

lpslyy2011

我想到一个问题：你所讲的生粉是不是跟我不一样？我用的是粟粉，就是玉米淀粉，你的生粉是不是跟我用的样？

bell85

已copy做法。谢谢楼主分享