樱桃小公主

中午下雨没出去，浏览了美食网站，看到这个凉拌菜挺不错，分享一下

樱桃小公主

原料：猪皮、八角、生姜、花椒、葱段、料酒、干辣椒、芫荽（香菜）、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖、熟花生米。
1、将猪皮油脂尽可能的完全刮除，放入滚水中，加入适量八角、生姜、花椒、葱段、料酒煮3-5分钟，捞起用冰水稍稍浸泡，并冲洗干净；
2、将猪皮切成小条入高压锅，一次性加入和肉皮一平的水，加1颗八角，高压锅喷气后转小火压40-60分钟；
3、高压好的猪皮汤稍稍放凉，捞出八角，装入乐扣美特乐保鲜盒（可以用漏网过滤）；
4、待猪皮汤完全冷却以后，将保鲜盒放入冰箱，等其凝固即成猪皮冻；
5、将凝固好的猪皮冻取出，切成筷子粗小条；
6、炒锅里放入适量花椒，加入适量香油、辣椒油小火烧热；
7、捞出花椒，将烧热的油淋在蒜蓉、姜蓉、干辣椒碎上；
8、加入芫荽碎、适量生抽、糖、陈醋调成蘸料；
9、盘子底用黄瓜片装饰，中间放上猪皮冻，浇上蘸料；
10、最后将熟花生敲碎，均匀的撒在猪皮冻上即可。

yucle

不喜欢猪皮

ZOUWX

俺不喜欢任何皮类的东西。

笑其其

猪皮有胶元质，有美容功用的咯。

victor007

这个我喜欢

冰美人

哇，厉害！！ 高手

哆来咪

我也做过, 但没有人家这么好看, 我是沾醋吃的. 全家的大爱呀. 很多广东人一听是皮就摇头, 其实猪皮冻一点也不腻哦,  又能美容哩

小兔子阿妈

好像很好吃的样子，最喜欢吃凉拌啦，哈哈

ycj926

嗯嗯...喜欢吃,不过我没耐心做.佩服佩服啊!

初熟的果子

好东西，去东北菜馆就喜欢点猪皮冻吃，入口即化，又养颜，有机会一定自己做

好好好立克

这个喜欢！去吃面点王滴时候喜欢点这个！

红豆飞沙

如猪皮换上其它也许好一些...

深深伊伊妈妈

学习学习

1025su

没吃过，向往。

Charmy

  賣相非常好！但俺很怕一切動物的皮～

幢憬2011

怎么看一点都不像皮,像凉粉哦

vivilong

自己动手做过，过程复杂在那个刮猪皮下的油的那一步，其余都很简单，吃的时候入口即化，觉得辛苦都值得了，哈哈~！总觉得自己动手做的，比外面店里吃的要干净，也许口味会差一点，但是自己的劳动成果嘛，看到LG也吃得很开心，就更开心了！

xiaojinmm

不错

sisi-yan

好似听复杂的