潮汕的护国菜帖子搜不到了？~怎么蒸才不会发黄？ - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-6-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

昨天晚上才刚刚在潮汕美眉的帖子里学习了护国菜的做法，太晚没有仔细看，现在把番薯叶和瑶柱丝打碎，准备蒸了，才想起好像有个美眉问过怎么蒸才不会发黄，上来搜搜，缺发现找不到了。是不是被删掉啦？有知道的大虾来教教我吧~~

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沙发

发表于 2011-6-26 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我记得是不要盖盖子，不然很易黄，吾知道对不对，仅供参考。。。

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3楼

发表于 2011-6-26 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4楼

发表于 2011-6-26 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

http://www.gzmama.com/thread-2360593-1-1.html

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5楼

发表于 2011-6-26 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢大家的帮忙，等不及大家的回复我已经做了，盖着盖子，蒸出来也是绿绿的，不过试了一次觉得，论营养的话，蒸的时间太久了菜里面很多维生素都没有了，还是直接炒来吃更好吧？

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海边吹风

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6楼

发表于 2011-6-26 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

幸福考拉发表于 2011-6-26 21:47
谢谢大家的帮忙，等不及大家的回复我已经做了，盖着盖子，蒸出来也是绿绿的，不过试了一次觉得，论营养的话 ...

呵呵，这个帖子题目已经改为“秋瓜烙”和潮汕鲜虾粥（稀饭)的了

护国菜不是蒸了，直接煮就可以，盖上盖子，刚开出来的话也是绿的，不过稍微放久会变黄!

还有，煮就的话营养成分不会流失的，主要是特别适合宝宝吃！

当然。炒着吃也可以

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海边吹风

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7楼

发表于 2011-6-26 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

yoyo0101 发表于 2011-6-26 17:29
我记得是不要盖盖子，不然很易黄，吾知道对不对，仅供参考。。。

没错。呵呵

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