鸡蛋另类吃法，蒸海蛋（已上做法） - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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楼主

发表于 2011-6-8 15:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由他她团于 2011-6-9 10:48 编辑

刚好回老家一趟，吃到了久违的海蛋片。儿时的记忆又勾起来了。刚好冰箱还有现成的材料。用记忆的片段，完成了此道菜。等有一天，我老去的时候会说，我的童年里真没出现过问题食品。

补上步骤：1，原材料准备就绪，，木耳，粉丝用水泡软
2.把肉丝，粉丝，木耳剁成小碎点倒进搅拌均与的蛋液里

3.把调拌好的一直放在锅上蒸熟，这个过程要有点耐心，要时常揭开锅盖，让它凉一下，这样蛋才不会老。等15分钟左右，用勺子在蛋上面压一压，如果没液体的蛋液，就关火，两分钟后揭开锅盖，让它冷却。等凉了，拿出切成任何花样。

备注：其实蛋要好吃，先要切点碎猪油，炸成油和在木耳粉丝肉中，加盐搅拌均匀。另外，蛋液是粘碗的，把所有材料倒进常用的保鲜袋里，再放在大海碗上锅蒸。一点都不粘碗。

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沙发

发表于 2011-6-8 18:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- 哇。你太有才了。

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3楼

发表于 2011-6-8 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法呢?

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4楼

发表于 2011-6-8 21:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

家有美人发表于 2011-6-8 17:36
怎么做的？为什么叫海蛋？

其实这个海蛋，取名挺有意思的，因为做这道菜，必须要用大海碗来蒸，所以又叫海蛋。还有一个叫法叫蒸蛋片。

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天蓝蓝纱窗厂家

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5楼

发表于 2011-6-9 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道做法步骤

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聪颖该用户已被删除	6楼发表于 2011-6-9 14:17 \|只看该作者 \| 最新帖子 \| 查看作者所有帖子 \| 发短消息 \| 加为好友提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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7楼

发表于 2011-6-9 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈我今晚就试一下

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白白嘀～～～

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荣誉版主

8楼

发表于 2011-6-9 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很有趣！我也学做一下

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农民妈

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9楼

发表于 2011-6-9 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

保鲜袋也一起蒸，不健康吧？

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10楼

发表于 2011-6-9 18:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做法呢？

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11楼

发表于 2011-6-9 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，我爸爸经常做

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小宇

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12楼

发表于 2011-6-10 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ好贤惠啊，有空也试试做个，呵

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13楼

发表于 2011-6-10 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

gz安宁发表于 2011-6-10 17:02
LZ好贤惠啊，有空也试试做个，呵

我只能说我是一个好吃的人，爱自己动手的人。

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浩浩的妈妈

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14楼

发表于 2011-6-10 23:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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凝

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15楼

发表于 2011-6-12 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有创意喔！

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16楼

发表于 2011-6-13 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，楼主是不是湖南的啊？我小时候也吃过的，而且湖南叫那种大碗叫“海碗”。

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17楼

发表于 2011-6-13 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

至爱牛妈发表于 2011-6-13 09:03
呵呵，楼主是不是湖南的啊？我小时候也吃过的，而且湖南叫那种大碗叫“海碗”。 ...

是的，我是湖南衡阳人。

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annie

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18楼

发表于 2011-6-13 11:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很好吃

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鸡蛋另类吃法，蒸海蛋（已上做法）

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