faye07

昨晚突然发现第二天没早餐了，所以琢磨着弄点什么做早餐。想起家里有紫薯，又在网上看过紫薯松糕好像挺容易做的，而且看起来很漂亮哦！就决定做这个吧。做了才知道还是挺麻烦的啊！结果有搞到自己不要脸了——人家说11点以后睡觉的女人“不要脸”，我又弄到12点才睡，真是“不要脸”啦！

花花是我自己用糖粉洒出来的，本来想弄两、三朵的，可是太晚了，我很困，所以就偷懒只做一朵啦！
这两个图片其实是同一个松糕来的，不过因为光线不同，所以颜色也不同啦！

改良后的做法（更简单咯）：
材料：紫薯大概200g，糯米粉70g左右，粘米粉100g，糖适量，牛奶适量。
做法：
1、紫薯微波炉叮熟，晾凉后切块去皮，加牛奶用搅拌器打成紫薯泥。（牛奶不要加太多，刚好能搅得动的就行了）
2、在紫薯泥里加糯米粉、粘米粉、糖，用手搓搓搓，让所有材料混合在一起，成粗玉米面的状态。（用手一捏就成型，但一碰就散了这样就好了）

3、在模里涂油防粘，把粉松松的倒进模里，不要压哦！我是用活底蛋糕模的，这样容易脱模。

4、水开后放入锅里大火蒸10分钟，可以吃啦！

这样做出来的就比较糯，不会太干。口感不错的。
不过这次的卖相没有上次的好咯！

深蓝王子

好看，想吃呢？！

Charmy

賣相好好！！！不知道味道如何！！！

求做法

优可优可

新款式。楼主有创意~！

dog12902

求做法，楼主有创意

楚曼

有做法写出来，更完美！

faye07

回复 Charmy 的帖子

呵呵，味道嘛，还可以啦！有紫薯的香甜，也有糯米粉的软糯。不过因为这个方是粘米粉比较多的，所以同事说吃起来比较干。毕竟叫做松糕嘛！如果喜欢软一点的可能要把糯米粉和粘米粉的比例调整一下才行。做法这就上！

faye07

回复 dog12902 的帖子

谢谢夸奖！不过这不是我的创意啦！也是抄别人的！

faye07

回复 ruijunjun 的帖子

其实不会很复杂，就是有点累而已。马上上做法哦！

faye07

回复 楚曼 的帖子

好，这就上！

faye07

上做法咯！我是参考了好几个人的配方改良的，随便做了做，味道也还过得去吧，卖相也不够好。希望下次能改进点哦！
如果喜欢蓬松口感的就用原方子，喜欢软糯口感的就用改动过的方子。
材料：（括号里是原方子的材料）
材料：1、粘米粉120克         （160克）        
           2、糯米粉100克         （65克）        
           3、牛奶我随便放的     （冷牛奶85克）        
           4、糖粉20克                （40克）        
           5、紫薯泥165克左右   （130克）
做法：
1、紫薯蒸熟，切成小块，过一遍筛。（我懒得筛啦！只是捏成泥）        
2、把粘米粉、糯米粉、糖粉、混合在一起，加入到过筛后的紫薯泥中，混合均匀。        
3、一点一点的加牛奶，用双手把粉搓匀，让水份和粉类充分混合。一定要把盆里的粉都搓到，让水份在粉里均匀分布。（这是最累的一步啦，不过不难做，只是比较烦）        
5、混合物搓成团，但又不是很湿。 试验水量是否合适，抓起一团粉，可以捏成团，手上团子周围也没有很多散粉，扔到盆里不碎，在盆中晃动几下不散。但是用手轻轻一搓，粉团立即碎成散粉状。这样的粉就合适了。      
6、搓好的粉再过一遍筛。（我有筛，但筛剩下很多，我觉得很浪费，最后又把筛剩下了的一起放进去了       所以我觉得其实可以不筛的 ）
7、模要涂油防粘，把粉松松地散进模子，千万不要用手压，那样就不松了。（我是放进8寸活底蛋糕模的）        
8、模子装满后，把表面轻轻刮平。（ 因为没满，所以不用刮）      
9、锅中倒入水，水要放得多一些，在蒸屉里垫上屉布防沾，大火烧至水开，把蒸糕放入锅，盖好锅盖，蒸25分钟，中途不要开盖。蒸好后再闷1-2分钟。出锅脱模。
因为太晚做了，所以没拍照。借用别人的照片用用吧！

一个爱猪的人

买相不错~

faye07

回复 ruijunjun 的帖子

你会包粽子啊？真厉害！

琪宝贝2010

看到就想吃。但怕麻烦。。。

faye07

回复 琪宝贝2010 的帖子

还好啦，不算很麻烦的

果冻C

喜欢吃紫薯的，但是看了做法觉得有点麻烦呢

faye07

回复 果冻C 的帖子

其实还好啦，就是不停的搓搓搓就好了，不复杂，但有点累。

faye07

回复 果冻C 的帖子

我看了另一个帖子上面说不用过筛也可以的，筛过的口感细腻一点，没筛过的有嚼头一点。如果不过筛的话就不会很麻烦，只是把紫薯泥和粉搓在一起就行了。