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[ 美味家常菜 ]

夏日炎炎,最爱榴莲控(榴莲雪糕)制作方法

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红豆飞沙

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请问淡奶油去哪能买得到啊?我也想做这个呢

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红豆飞沙 发表于 2011-5-17 16:10
请问淡奶油去哪能买得到啊?我也想做这个呢


买烘培的地方都有,文明路天河南一路的IDO,还有在中华广场对面KFC旁电梯上去5楼也有一家,但我忘叫什么名字了

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可惜工具和材料不齐全,我也好想试着做一做啊

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楼主有心思呀。学习。

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你好,请问淡奶油在那里买,想试试,楼主好能干

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mm8253 发表于 2011-5-18 15:08
你好,请问淡奶油在那里买,想试试,楼主好能干


50楼我写了地址的,你看看。

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其实打蛋器也不贵,买了除了做雪糕,还可以尝试做蛋糕呢,自己动手做健康点,而且挺有乐趣的。
雨轩BABI

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好美味,我周末也要试下

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还有50冲2000,^_^
红豆飞沙

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我家有只大熊猫 发表于 2011-5-18 11:10
买烘培的地方都有,文明路天河南一路的IDO,还有在中华广场对面KFC旁电梯上去5楼也有一家,但我忘叫什么 ...


谢谢你既回复,有空去行下

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请问120克的牛奶能不能用120克的椰汁代替呢,因为我不喝牛奶的?谢谢!

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winnieding 发表于 2011-5-24 10:17
楼主,我想请教一下:1,那个蛋奶糊要放在锅里小火煮至变稠,要大概多久,变成怎样的稠度呢?我怎么煮着煮 ...


同问,蛋黄遇热肯定会变蛋花的喔?

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本帖最后由 我家有只大熊猫 于 2011-5-24 11:02 编辑

回复 winnieding 的帖子


蛋奶糊一定要用最小火来煮,如果加牛奶进去的话不会煮成蛋花的,只会稠稠的,像芝麻糊一样,一边煮一边搅和才行
淡奶油需要放冰箱冰一下才好打发,开始的时候先慢档打,有点点成形的时候才快档,但千万别太过火了,水和奶油分离了,这样不能倒进去,这样出来的只会成了冰条,不好吃的.
光明一块块的那种奶油------这不是淡奶油来的,所以是打不发的.以下图片这种才是淡奶油,是水状的

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回复 我是摩登宝宝 的帖子

呵呵,我没试过用椰汁,按道理是可以的,做出来的雪糕会有椰香味.

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不会的,加上牛奶后,如果慢火而且搅拌着来煮就不会变蛋花,可是千万不要煮太久,要不就成了炒蛋了.
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夏日炎炎,最爱榴莲控(榴莲雪糕)制作方法
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