白贝蒸鸡蛋羹 - 美食&下厨 - 广州妈妈网

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jasmine

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楼主

发表于 2011-5-2 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一直以来就想用贝壳蒸蛋，但直到今天为止才真正做上，本想用花甲的，但在市场看到的都不够肥美，所以改用了白壳。贝壳蒸蛋，是一道简单的菜，操作起来也容易。
材料：白贝 14个鸡蛋两枚
调料：盐油
做法：

1.把买回来的的白贝洗干净，然后煮点开水，放下去焯一下，等它开壳就马上拿起来。

2.把鸡蛋打成蛋液，加适量的凉开水一起搅拌（加凉开水使鸡蛋羹更为嫩滑），然后加点盐进去一起搅拌。

3.把蛋液倒进焯过水的白贝壳里。

4.把倒好的蛋液放进锅里隔水蒸大约5-10分钟左右，视蛋液多少而定时间长久，可以偶尔开下锅盖看下如何，别蒸过头就行了。
5.如果喜欢加酱油的，可以不放盐，起锅后淋点酱下去即可。

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mangell

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沙发

发表于 2011-5-2 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错的说

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猪仔猪女妈妈

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3楼

发表于 2011-5-2 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试试

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jasmine

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4楼

发表于 2011-5-2 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 子皓妈妈 于 2011-5-2 17:22 发表
很不错的说

谢谢！

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jasmine

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5楼

发表于 2011-5-2 19:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 猪仔猪女妈妈 于 2011-5-2 18:47 发表
试试

嗯，可以试一下滴，嘻嘻

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懒洋洋猫儿

猫儿

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6楼

发表于 2011-5-2 21:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

应该好鲜美吧~~呵呵

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无忧无虑

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7楼

发表于 2011-5-2 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像日本菜。我第一次吃这个就是在餐厅吃的。有些还放了半个香菇。真的好吃。我还以为是生壳就放进去了

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8楼

发表于 2011-5-2 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 undefined 的帖子

很好看嘛

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9楼

发表于 2011-5-2 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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nick

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10楼

发表于 2011-5-2 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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nick

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11楼

发表于 2011-5-6 13:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

失败

水放少了，火也没控制好

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山佬儿

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12楼

发表于 2011-5-6 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 我家耀耀 于 2011-5-6 13:29 发表
失败水放少了，火也没控制好

哈哈~~再接再厉！

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13楼

发表于 2011-5-9 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了,谢谢妈网的各位能干妈妈们,在这里真是学到不少好菜式.谢谢你们能写出来与我们分享!

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14楼

发表于 2011-5-9 11:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真漂亮！！我上次光蒸水蛋都失败了！变成了鸡蛋糕一样。。晕死！！

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15楼

发表于 2011-5-23 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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