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 [ 美味家常菜 ]

吃出来的开心 西红柿炒冻豆腐 银丝上海青

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51caise
豆豆妈

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楼主
发表于 2011-4-18 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
先来个 西红柿炒冻豆腐

豆腐要冻硬再解冻 西红柿切好，放油烧热下西红柿翻炒到软皮，下盐 这样才可以把蕃茄炒成泥。

这道菜很开胃哦

GEDC0525-.jpg



家常菜。。上海青炒银丝

GEDC0527-.jpg


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沙发
发表于 2011-4-18 21:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，搬走~~
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再见小言
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白银长老

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发表于 2011-4-19 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么豆腐要冻硬再解冻啊？？
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51caise
豆豆妈

初 三

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发表于 2011-4-19 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 再见小言 于 2011-4-19 08:48 发表
为什么豆腐要冻硬再解冻啊？？


冻硬再解冻，这样的豆腐炒时就不容易烂，口感也不一样。
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再见小言
C奶仔O(∩_∩)O

白银长老

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发表于 2011-4-19 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4楼 的帖子

真的啊？那我下次试试看，谢谢~！
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xyz8197

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发表于 2011-4-19 12:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么没介绍下调料呀？
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一月如钩

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发表于 2011-4-19 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿炒豆腐，没吃过
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猪芬

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8楼
发表于 2011-4-19 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿炒豆腐这道菜真有创意
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seasee
喝茶吃虾乐哈哈

大 本

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发表于 2011-4-19 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
豆豆妈，这道　菜新鲜，哈哈，正好有西红柿，豆腐，明天　试试
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shirley8916
清轩花

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发表于 2011-4-19 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
可以把豆腐放热水里面煮15分钟，就会变硬，炒的时候也不容易烂的，我向我妈妈学的
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咬人猫
咬人猫

二年级

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发表于 2011-4-19 18:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们北方人都喜欢吃冻豆腐
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阿猪妈妈
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发表于 2011-4-19 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
番茄炒冻豆腐，好有创意喔，改天也试试看！

豆腐放速冻再解冻，里面的水份流失，豆腐会呈现蜂窝状，焖烧肉啊什么的很吸味好正的但口感比较粗，普通豆腐焯水再炒是要嫩滑，两回事了。做冻豆腐最好用老豆腐急冻，而且冷冻的时间不要太短不然冻不透。
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珊瑚宝贝妈妈

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发表于 2011-4-19 21:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错
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baobao703
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发表于 2011-4-20 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
来学习了,太好了!又学到新菜式
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轻舞飞扬12

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发表于 2011-4-20 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西红柿冻豆腐有创意！学习了！
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大眼小妞

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发表于 2011-4-20 13:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错。帮顶
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51caise
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发表于 2011-4-20 14:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友


   
原帖由 seasee 于 2011-4-19 17:00 发表
豆豆妈，这道　菜新鲜，哈哈，正好有西红柿，豆腐，明天　试试


记得上来分享哦~~
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条纹妈妈
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发表于 2011-4-20 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来蛮诱人的哦。
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小雨霖

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发表于 2011-4-20 20:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真没吃过冻豆腐
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流浪吧

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发表于 2011-4-20 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
第一个还可以，第二个就吾系几好啦
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